2015年06月30日

明日は後半がスタート!


歳のせいでしょうか?
つきひの過ぎるのが早いですね〜明日はもう7月です!
家の片付け(庭掃除)やら何やらと忙しく動き回っていると
新幹線の火災のニュースやら箱根の噴火情報が飛び込みました。
どんな7月になるのか少し不安(大きい不安かも)

出来ることをコツコツと頑張るのが“とんかつの店 馬酔木”
夕方には厨房の掃除(ダクトと食器洗浄機)をして
穴子と岩牡蠣の発注で帰宅
明日は雨でしょうか?
九州の降水量が気になりますね〜
皆様が素敵な7月を迎えられます様に 祈
posted by うまよいびと at 20:18| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2015年06月27日

岩牡蠣も再度チャレンジ

土、日、祭日はランチメニューのご用意がございません。
グランドメニューからお選び下さいませ。
尚、
ランチタイムの
コーヒーまたはアイス烏龍茶のサービスは通常通りご利用くださいませ。

ご要望の多い穴子フライもご用意いたしました。
posted by うまよいびと at 07:01| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2015年06月24日

金額に問題あり


ご提供する金額の設定が難しい
(お安くすれば赤字、高ければ売れない)
牡蠣をいい状態に保つのも難しいので
企画倒れ・・・涙、、、

posted by うまよいびと at 21:38| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

お初


今年初めてお会いしました。

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posted by うまよいびと at 06:58| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2015年06月20日

岩牡蠣も始ります。


昨日、宮城より岩牡蠣のサンプルを試食いたしました。
言葉を失うほど!箸を落とすほど!・・・
美味!  美味しい〜!

この感動は皆様にもお伝えしないといけません!
そんな訳で少しですが岩牡蠣を取り扱うことにいたしました。
詳しくは後日!
明日から少量入荷です
尚、
生で!のご提供はあえてお受けいたしません。
少し熱をいれた岩牡蠣フライをご用意いたします

お取り寄せが入荷いたしました!
沖縄アグー豚(ロース&ヒレ)
ロース(180g)・・・¥2800
ロース(150g)・・・¥2500
ロース(130g)・・・¥2300
ヒレ(130g)・・・¥2300
となります。
(外税対応となっております)
posted by うまよいびと at 08:03| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2015年06月16日

連休となります

毎週火曜日と第三水曜日は定休日となっております。

昨日は驚くような天気ですね
横浜は湿度が高くイライラしそうですね。
皆様ご安全に
posted by うまよいびと at 09:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年06月11日

今夜の横浜線は


何でも今夜の横浜線は大変な混雑になるらしい・・・
新横浜でサッカーの試合とコンサートで六万人が使うとか・・・
サッカーの国際試合がある時、とんかつの店馬酔木は暇ですが・・・
posted by うまよいびと at 06:45| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2015年06月08日

妄想と言われるかもしれませんが・・・


毎日、色々なお肉を見てカットしております。
過去には
これは!いいね〜と言うの物から、これは使えない!というものまで色々あります。
命を頂くのに、
それを使えないと処分するのが嫌で生産者さんが判る仕入れの方法を現在実践している訳です。
この頃、ストレスを感じたんではないかと思える個体に出会う時があります。
何が理由かはわかりません。
気候の変化・近くに嫌な奴がいる!・食事が少ないなど・・・・

もしかしたら?死にたくなかった・・
「ごめんね」と思いながらカットしています。

土曜日に入荷したぶな豚ですが、
ものすごく脂が上質で美味しそうなんです。
カットしながら思ったと言うより妄想かもしれませんが
このぶな豚
自分の行く末を理解して生活していたんではないかと
出た行った年上のぶな豚が帰ってこない理由も理解して
落ち込むこともなく、世話をしてくれるおじさんのためにも
いい豚肉になって食べてくれる人が健康で笑顔になれるように
頑張ったし、その瞬間も緊張しないで受け入れられたんではないかと
思えてなりません。

馬鹿なこと言ってと笑われるかもしれませんが、なんか感じました。
お肉!肉、肉!!という方より
少し疲れている方に食べて欲しいかな
元気がいただけそうでした!
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アイランドという邦題の映画ご覧になりましたか?
あの主人公をこのブナ豚に置き換えると・・・
posted by うまよいびと at 06:30| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2015年06月05日

黒毛和牛ヒレかつ


このところ黒毛和牛の牛ヒレかつのお問い合わせが多いです。
お刺身で召し上がっるほど新鮮な牛肉をご用意したいので
何卒前日までのご予約をお願いしております。
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梅雨?の始まりでしょうか。
お待たせしておりました穴子フライが本日から始まりました。

posted by うまよいびと at 22:27| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

気がつけば6月です!


早いものでアッという間にカレンダーが半分になります。
商売では二・八が悪いとよく聞きますが
とんかつの店馬酔木にはそのジンクスは当てはまらず
6月が一番ぱっとしません。
停滞気味なんですね〜
梅雨のじめ〜っとした天気は食欲も落ちますし・・・
そんな訳で暇してる事が多いんです。

でも、このところご新規のお客様からのお問い合わせも多く
嬉しいです。
今日も牛ヒレかつのご予約があったりで、頑張るぞ!と
思っていたら・・・雨?降らないようだし
梅雨入り?突入と思ったのですが・・・少し先でしょうか?

梅雨と言えば梅雨穴子の時期の到来です。
今日は少し仕入れてみます。
posted by うまよいびと at 07:08| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ