2015年11月27日

満席でのお断りは辛いです。

その日に多くある不思議
数字が並ぶ事
なぜか?2名客が多い日、3名、子供連れ・・・
そして今日は5名様ばかり
不思議です。
満席でご案内できなかかった5名様が4組も
とんかつの店馬酔木は小さなお店です
空席の確認の
お電話お願い致します。
posted by うまよいびと at 23:58| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2015年11月22日

いわての学び希望基金


とんかつの店馬酔木ではメニューの最後のページに
いわての学び希望基金への募金総額と奨学金を受け取って下さったお子さん達からの
メッセージを付けております。

募金を送金しますと、岩手県復興局から領収書と復興のたよりそして達増岩手県知事からの
お礼状が届きます。いつもご協力いただいているお客様にもとなるべく目に付く様にしております。
先日、このメッセージにご質問を頂きました。
色々な事を話す中で気仙沼(紫市場)の話題になり、驚いたことにSさんをご存知とか・・・
「実は・・・」と話されるお客様は復興で陸前高田や気仙沼に行かれているとか
世間は狭いものです。

前回もカウンターにお一人でお出で下さったのを覚えております。
不思議なんです
多くのお客様を接する商売ですが、
お話をしていないので共通点は見えないのですが、何か感じる時があります。
何か共通の事でお客様と料理人の枠からはみ出す喜び
今回は復興、気仙沼がとりもってくれてご縁でした。

リタイヤで時間ができるなら、
復興の為に何か探せとご先祖様に言われているような・・・感じです。
posted by うまよいびと at 19:39| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2015年11月21日

驚きの・・・


昨日の事、会計をしていたレジの係さんが不思議そうな顔して、私に助けを求めました。
なにやらスマートフォンをかざして「これ使えますよね?」とお客様
飲食関係のアプリからとんかつの店馬酔木を開いたところ
下の画面に10%OFFの画面が・・・
「わたしどもではそのようなサービスは行っておりませんが・・・」と申しますと
「でも、、、画面に10%とのってるけど?」と不信そうなお顔
その後、お客様が10%の画面をタッチすると・・・
違う店舗に跳びました!
「アッごめんなさい」
いや〜驚きました。

尚、とんかつの店馬酔木では
お客様カードご登録の方の
1000円引きサービス以外
(2015年11月現在)
割引サービスは行っておりません!
posted by うまよいびと at 07:24| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2015年11月16日

我が家の介護問題


昨日、車椅子で生活している母ですが、
朝起きてベッドから車椅子に移動する際、
足を滑らせ床に倒れ落ちました。
非常に痛がるもので病院でレントゲン検査の結果
大腿骨骨折と診断でした。

手術を含め
今後の事は、本日にドクターから説明が有ると思いますが
緊急の際、
何かとご迷惑をお掛けすることになるかと思われますので
ご来店の際はお電話で営業の確認ならびにお席のご予約をお願い致します。
posted by うまよいびと at 08:34| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2015年11月12日

即!お返事を・・・


電話でのセールスは皆さんお困りでしょうか?
とんかつの店馬酔木で多いのが節電、節電の為のLED工事、エアコンの買い替え、
ホームページの作成、ネットを利用した販売促進・・・・などなど

本日もスマートフォンのアプリを利用した販促のお電話がございました。
一度お会いして、お話を!という事で5時にセッティング

内容は興味が湧いたのですが、金額面でアバウト過ぎます。
モデル店とか、特別にとか・・・
非常に店舗経営者の気持ちをくすぐる言葉が並びますが・・・
「検討の時間が欲しい」と言う言葉に
「できましたら即決できないでしょうか?」と来たもんだ!
それは“びっくりポンや”
モデル店、これからの開発にご協力をとかいう割に
PCも持たず(管理画面を見れない)
実働のセールスがアポイトメントを取ると会社から電話がきます。
なぜ?と問いますと
お宅様に合わせたプランの作成をする為とのことでしたが、
普通のどこにでも使える資料でした。

会えるとなったら
とんかつの店馬酔木のネット関係を調べるのでしょうね。
HP、ブログ、フェースブック、ライン、ツイッター
全部有る!
(ここを捉えれば効果は早い!)と思ったんでしょうね。
新宿から上司が飛んできて内容説明をしていただきました。

結局、お断り致しました。

良い商品なら、
検討の時間を与えても自信があるでしょう?

お断りした後もアプリから検索をいたしましたが、契約後は放置されている店舗が多いのに
驚きました。
電話でサポートしますと力説していたんですが・・・

前にも即答を要求されました。
セールスさん達も大変なのでしょうが、
地道な努力でないと顧客は出来ないと思うのはわたくしだけでしょうか?
posted by うまよいびと at 22:34| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2015年11月10日

上を向いていこう!


あまりの首と肩の痛みから
今日はセンター北にあります久井ペインクリニックで痛みの解消の相談をしてまいりました。
要するに、椎間板が減少していることと
首の自然なカーブが無くなり、直線になっているとか・・・
思い当たるのは・・・下向きすぎ!
仕込みで下をいつも見ているし、揚げ物を見る時も、カットする時も
ほとんど頭を下に向けている。
大学の時にバイトしたお店は経営者さんがとても小柄でした。
その方に合わせて厨房(シンクなど)をオーダーしてました。
それで! 
即 腰痛(苦笑)
立ち仕事で40年
腰は何とか騙しだましもっていますが・・・
肩と首は流石に厳しい
ロボットみたいにギコチナクそしてギィ〜ギィ〜擦れる音が聞こえるようになって
随分と経ちます。

でも
なんとか和久井先生のおかげで解消に向かいそうな予感

でも・・・
首と肩の話より・・・・
クルマの話が多いのは・・・・
正直・・・楽しい(大笑)
posted by うまよいびと at 21:43| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2015年11月07日

焼き物


朝の仕込みから昼の営業を助けて、仕入れ、そして自宅で事務仕事
一息ついて、ネットで素敵な映像探しました。
我が家に欲しくなる一品です。
手の出ない金額でしょうから・・・映像だけだ我慢


posted by うまよいびと at 20:39| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2015年11月06日

スマホ老眼が・・・


この頃スマホ老眼が話題になっておりますが・・・
老眼は当たり前の歳になっているわたくしは、
この頃(数年前から)眼の疲れに悩まされております。
肩から首の痛み(硬いコリ?)にくるしんでおり、
遠近のメガネ、中近のメガネ、遠くを見るだけのメガネ(運転用の偏光レンズ使用)
先だってのキラキラ事件から眼科医には手元を見るだけの老眼鏡を処方され
作って仕事をしたところ手元はよく見えるんですが、
動きに(店内を見たり、少し先を見る事)にはむかない・・・です。
元々、よく見える眼だそうで一生懸命見てしまう!
そのうち、眼が痛くなり、首、肩そして背中迄痛みが広がります。
困った!
鎮痛剤もあまり飲みたくありませんから・・・
朝は快調なんですがね。
老化と上手く付き合う歳になったと言うことでしょうか。

無理せす、体を慣らします。
posted by うまよいびと at 07:05| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2015年11月03日

11月4日(水曜日)振替休業


3日の文化の日を営業した関係で、
    4日(水曜日)振替休業と致します
posted by うまよいびと at 20:36| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

臨時営業です


11月3日は火曜日で定休日なのですが
今回は祭日と重なりましたので臨時営業とし、
尚、4日(水曜日)を振替休業といたします。

牡蠣入荷中です!
posted by うまよいびと at 08:26| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2015年11月02日

文化の日は営業です


11月3日は火曜日で定休日なのですが
今回は祭日と重なりましたので臨時営業とし、
尚、4日(水曜日)を振替休業といたします。

(馬酔木は火曜日でお休みとお思いの方も多いようで・・・
    もしかしたら・・・・お茶引いていしまうかも・・・)
posted by うまよいびと at 08:19| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ