2016年05月29日

徳利みたいな形

自宅の軒下になにか?変な物を見つけました。新しい同居者らしいです。トックリバチの巣にしては大きすぎるようですから、コスズメバチの巣らしいです。この蜂の女王さんは比較的に穏やかにとか。ネットではすぐに居なくなるとの情報も有りますので、暫くこのままでいいかな?DSC_0588.JPGDSC_0587.JPG
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2016年05月27日

ゼラチンは溶けます

今日の小鉢は煮こごりのご用意です。
ヒレ肉の筋部分からゼラチンが出ますからそれだけを使って煮こごりを作ります。すこしゼラチンを多目に作り、添えておりますが、肉からでるゼラチン質だけて固めておりますから、「あとで食べよう」なんて置いておいたら溶けます(笑)

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2016年05月24日

私を支配するものは


随分前から食事という作業に時々疑問を感じておりました。
食べる事?って・・・わたくしは本当に空腹で食事をしているのか、
ということです。

四国を歩き、大峰山奥駆け修行の折は食事制限もしましたから
食べられる喜びを知ってはいたのですが・・・

週に、月に、
何度「お腹空いた〜」と感じて食べているのでしょうか?
空腹とかでなく欲でお腹を満たしていると思えてから随分と
月日が過ぎました。
お釈迦さまの修行方法を木下様に教えていただいている過程で
「怒らない!」を実践しており、
それと同時に心に教え込んでいるんです。
(怒らない事、人を憎まない事)
お釈迦さまは話します。
「例え泥棒に捕まり逆さに吊るされ鋸で
体を切られようともその人を憎んではいけない」と・・・
「憎むようなら私の弟子とは言えない」と・・・
すごく難しいですよね〜。
でも、努力しております。
(人には親切に、決して怒らない!)といつも念じております。
5年ぐらい経ったでしょうか?
この頃は、心がもしくは頭が覚えたようで
心構えが変わってきたようです。

それと、同じく心?頭?に教え込む事が出来るのではと考えております。
(貪らない)(これくらいの量で充分)とか・・・
腹八分目でなく、腹六分目が目標です。



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2016年05月23日

始まり


先週から少しづつ食事を減らしております。
朝食と三時頃に(ランチが終わってから)遅い昼食を済ませ
その後は珈琲かお茶だけで就寝いたします。
昔は、お腹が空いて眠れなかったんですが、
歳のせいでしょうか?
不思議と眠れます。
今日(月曜日)は朝食を頂いて明日の朝まで断食することのいたしました。
果たしてうまくのか・・・

神の味噌汁
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2016年05月19日

読書三昧のお休みでした。


先日、レンタルDVDで観た「あん」に刺激を受けて
ドリアン助川さんの著書を何冊か買い求め(他に数冊)雨の火曜日は
静かに読書を楽しみました。
先ずは
かんたん「1日1死1食」(船瀬俊介著)、
そして
「バカをつらぬくのだ!」バカボンのパパと読む老子(ドリアン助川著)
昨夜からは
「この国のかたち」(司馬遼太郎著)
このところオーバーウエイトに苦しんでいた私
最初は1日2食から始めようと決意!
老子は助川さんらしく丁寧にわかりやすく解説でした。
彼の本音が語られている部分にとても好感を覚えます。
(やっぱり彼の文章好きだな〜)
この国のかたちは(1)しか買い求めておりませんので
読み終わりましたら
川中島合戦を題材にした
「吹けよ風 呼べよ嵐」(伊藤潤著)に飛びます。
TVが面白くなくなったのと、スマートフォンの画面を見るのにも
疲れましたので読書を楽しむ毎日となりそうです。
posted by うまよいびと at 22:57| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2016年05月14日

白金豚が届きました。


とんかつの店 馬酔木では一番ご要望が多い
プラチナポーク!白金豚が届きました。
岩手県花巻より白金豚(ロース&ヒレ)
ロース180g・・・2600
ロース150g・・・2400
ロース130g・・・2200
ひれ 140g・・・2500
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2016年05月13日

お詫び


ゴールデンウィークの影響から杜仲高麗豚ヒレ肉の在庫が品薄となっております。
誠にかってながら本日は高級国産豚肉(茨城産)を使わせていただきます。

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2016年05月12日

熊本に

熊本に無洗米を届けた時の請求書が届きました。
お取引のある加藤米穀店さんにお願いしたのですが、送料を抑えるために
大阪の業者さんから宅急便で寺田さん指定の長崎の支援先に送りました。
かかわって下さった皆様が「仕入れ金額で!」「送料は私たちが!」
宅急便の隙間に小さなお米の袋を入れますね!」
皆さんに感謝!
ゴールデンウィークはとても忙しく働けました。
売り上げが伸びれば少しでも多くご支援できます、お客様に感謝
posted by うまよいびと at 07:28| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2016年05月11日

映画鑑賞でした。


昨日は晴れ間が見えたので家の掃除(風をともなう雨でしたから)窓ガラスを磨き、金魚の水槽を掃除して
午後から映画鑑賞でした。

お勧めですね!


あん


エール
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2016年05月10日

お休みです。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
雨のお休みなのでまったりと一日連休の疲れを癒します。
昨夜、
仕事帰りにレンタルDVDを借りまして・・・(借りすぎ!)

posted by うまよいびと at 06:51| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2016年05月08日

連休が終わりました。


長かった〜〜ゴールデンウィーク!
超お疲れモード(苦笑)
大勢のお客様にお越しいただき嬉しいかぎりです!
お席をご用意できなくてお断りした皆様にはお詫びの言葉もありません。
繁忙の時、バタバタと大急ぎでお料理をご用意するのが良い事なのかと
悩んでしまいます。
一度来ていただいたお客様はネットや常連様からのご紹介がほとんどです。
ですが、
次回のご来店につながるのは馬酔木の実力だと考えます。
本当に満足していただけたか・・・
結果はいつか現れることでしょう。

火曜日は久々にのんびりしようと思っております。
天気も良くないようなので観たかった映画をレンタルします。
原作はドリアン助川さんの“あん”
(彼の本をまた読みたくなりました)




posted by うまよいびと at 21:49| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2016年05月07日

足りないかも


大型連休も残すところ後2日!
ヤット終わりが見えてきましたが・・・もしかすると
食材が足りなくなるかも。
杜仲高麗豚ヒレ肉とロース肉です。
4月の25日頃に連休中の予想発注を
出しているんですが、
今年は予想以上にご来店のお客様が多く
食材の状況にはドキドキしております。

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2016年05月06日

後、あと、アト・・・三日


今日は6日ですから、通常のお仕事(生活)の方も多い事でしょう。
でも、後・・・連休が三日残っている方も多いかも?
馬酔木はなんとか5日までを乗り切りました。
(後、三日! 頑張ろう!)そんな心境です。
でも
今度の日曜日は母の日ですね〜
今月は日曜始まりですから連休に絡んでしまった訳です。
昨日から母の日のプレゼントの宅配が増えてきたと宅急便業者さんが
話しておりました。
いつもご家族連れでにぎわう母の日
今年はどうなりますか・・・。

因みに父の日はそれほど混まないのはナゼ?
posted by うまよいびと at 07:00| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年05月05日

5月5日


今日は5月5日でこどもの日ですね〜
アッという間にゴールデンウィークも終盤に突入でしょうか。
本日あたりから東京への車が増えるとか・・・
昨日も気温が上がりましたが、
今日は立夏となります。

連休中はご家族連れが多くどうしてもお席のご用意ができかねます。
是非、
お電話での空席の確認、ご予約をお願いいたします。
posted by うまよいびと at 06:58| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2016年05月03日

5月3日は通常通りに


今年は超大型(お休みの長い)連休で
どこで休みを取るか悩んだのですが通常通り
お休みは5月3日(火曜日)といたしました。

昨日は食材の一部が繁忙の為、底をつきまして早めに営業を終了することと
なりました。連休中は食材の安定供給が難しく今後も早めにオーダーストップと
なる可能性がございます。
ご来店の際は空席状況の確認を含めお電話でお席のご予約をお勧めいたします。
posted by うまよいびと at 07:13| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2016年05月01日

大型連休


今日は何曜日?と曜日の間隔がわからなくなるのがゴールデンウィークです。
仕入れの業者さんの問題もあるのですが、生ごみの回収をお願いしている業者さんの
回収日を間違えると大変なことに・・・なるんです。
今日は5月1日 日曜日
連休を皆様どのように過ごされているのでしょうか?
山での遭難情報が多いようです。
お車での移動も多い事でしょう、先を急がず、ご安全に!


お取り寄せの入荷状況
沖縄アグー豚(ロース&ヒレ)
ロース(180g)・・・¥2800
ロース(150g)・・・¥2500
ロース(130g)・・・¥2300
ヒレ(130g)・・・¥2300
となります。

黒毛和牛ひれかつのご用意も少々ご用意がございます。
(外税対応となっております)
posted by うまよいびと at 07:07| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ