高い所へ

今日は千駄ヶ谷にあるMBC
ミウラベースキャンプで高所テストと高山病のレクチャーを受けてまいりました。
一室を4000メートルの高地と同じ条件にして
安静時、運動時、仮眠時のSpO2（酸素飽和度）のチェックをします、
4000メートルの高地で踏み台昇降(笑)
呼吸を意識しない時、意識した時、など
高山病のリスクを減らすための予防的レクチャーです。
結果は概ね良好でした。
出来れば仮眠で実際に寝た方がデータが取れるんですが、私寝れませんでした。
横になってすぐに内臓が活発に動きだしうるさいのなんのって(笑)
呼吸をしますと、血液が身体中に動くのが分かる感じ。
その時は手足は完全に動かないと言いますかリラックスし過ぎな感じ、
30分の半分は内臓特に腸の辺りが呼吸に合わせて動く感じ、
その時点では手足は完全に放心？状態でしたが25分過ぎたこれから血流が行き渡り手足を暖め初め、
冬眠から覚めた感じです。
２回位はウトウトしたのですが寝るのは拒みました。
寝ると呼吸を止めそうで(笑)
実際5000メートルを越えると寝れないらしいんですね。
寝ることは運動時と同じくらいに呼吸の酸素飽和度を下げますからとか。
三浦雄一郎さんはエベレストアタックで三日間は寝なかっとか。
今後は春まで体力強化をして、
桜の咲く頃に5000〜6000メートルのトレーニングに進みます。
写真のSpO2の値85は平地だと呼吸不全の状態だそうです。

危険運転だけではありません。

先日、花粉症の治療で耳鼻科の待合室にいた時の事
お隣に順番待ちの老夫婦がいらっしゃいました。
奥様が先に受診され戻られるとご主人に何か話しているんです。
「言ったらダメよ！」とか・・・
診察室に入ったら即！
謎が解けました（笑）
先生が
「だから〜まだ出歩いちゃいけないの、良くなってきても
一週間は自宅で過ごしてください」

どうも、インフルエンザのようです。
（俺・・・隣に座ってたんだけど・・・）
老人の運転ミスが大きく取り上げられますが
それだけではない怖さ！
でも！
わたくしは感染しない！
（仕事について今までインフルエンザで長く休んだことは無し！）
そう信じてウガイと手洗いを万全に！
皆様も
マダマダ寒さが続きます、
お体ご自愛下さいませ。

火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
昨年、１０月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
（月曜日が祭日の場合は通常営業となります）

ジャージー牛の牛ひれかつ

今回のお取り寄せはジャージー牛の牛ひれかつです！
ジャージー牛とは・・イギリスジャージー島原産で
日本には1874年御料牧場（天皇家御用達）に輸入、
二番目に1905年（明治38年）神津牧場に輸入されました。
この子孫が今回の入荷分です。
群馬県と長野県の県境付近標高1300メートルに放牧していますので夏でも涼しい環境です。
ジャージー牛と聞きますと
「牛乳」を思い出しますが、赤身肉の美味しさを見逃していました。
脂身のサシが特徴の黒毛和牛とは違い
ジャージー牛ひれの旨みは絶品！です。
ジャージー牛ひれかつ120ｇ　　　　・・・・３８００（セット）
　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・３６００（単品）

飼料は基本放牧ですから
夏は牧草を
冬は畜舎内で夏場に採取した乾草と穀物系統の配合飼料で
大事に30か月育てられたお肉です。

寒すぎます。

厨房で排気する量と同じだけ吸気により外気が入ってきます。
夜は耐えられないほど冷え込んで、、、、。
８時２０分でお客様もきれましたので早じまいといたしました。
レジで一日の集計をしておりましてもガラス越しに
深々と寒さが伝わってまいります、
風邪もインフルエンザも流行っているようです。
皆様お体ご自愛下さいませ。

お天気が気になります。

月曜日午後からは雪の予想です。
とんかつの店馬酔木は月曜日の夜の営業はお休みしておりますので、
その点は問題がないのですが・・・火曜日（定休日）まで降りますと
駐車場の除雪が問題です。
前回の大雪の経験から融雪剤を用意してありますので
遂に出番でしょうか？
雪に弱い都市部
事故などおきませんように
皆様
明日のお帰り時間はご安全を一番に！

ミトンの手袋

先日のお休みで手袋を購入いたしました。
まだまだ、寒い日が続きそうなのでミトンの手袋です。
人差し指から小指までが一つのカバーになってますが、手の甲側にめくりますと
指先の第二関節まで出ます、同じように親指も第一関節から出ます。
寒いとき指先は触れ合えますから温まります。
購入して気が付いたこと
親指の指紋が即出せますので手袋を外さないで
スマホの指紋認証が出来ます。
（これ便利）




指先についている輪っかのようなもの？
ここに反対側の指を入れて引っ張りますと簡単に手袋がとれます。

最上川ポークが登場です。

米どころの山形県庄内から美味しい豚肉が届きました！
庄内地方は鳥海山、出羽三山そして西は日本海を望む雄大な自然に囲まれ庄内米の産地として
有名ですが、畜産事業も盛んで食味につきましても高い評価を得ております。
今回はその庄内豚の中でも選りすぐりのお肉をご用意いたしました。

最上川ファームが手がけた
　　　　　　“最上川ポーク”です！


最上川ポークひれかつ（１４０g）・・・２２００

最上川ポークロースかつ
　　　　　　　　　　（１８０g）・・・２５００
　　　　　　　　　　（１５０g）・・・２２００
　　　　　　　　　　（１３０g）・・・２０００

連休でした。

月曜日のランチタイムを終わり片付けにはいります。
今回は連休（火曜日と第三水曜日）ですから、月曜日の半休を加えれば
2.5休です！
ご迷惑をお掛けしているかもしれませんが、非常に当方は有意義です。
13，14，15日は恵介さんがお休みでしたから、久々に揚げ場をこなしました。
（マダマダやれるな！）とニヤリとしながら、
（ここがイマイチ！）と
彼の仕事の欠点を探すことも忘れない！わたくし（笑）
火曜日はいつもより早く起きだし体力増強の為
金時山へ軽く山登り。
天気は最高だったんですが、靄がかかっていて駿河湾、大島はぼんやりと見える程度。
汗もびっしょりかいたのですが今回は単独でしたから、下山後は直帰。
東名が混む前に横浜に帰る選択でした。
（渋滞で眠くなった時、話し相手が居ないと事故りそうで）
一人だと確かにペースは自分だけなので楽なんですが、
ホール主任と話したり、労わったりの方が楽しいですね〜

１月１５日のランチメニューと定休日のお知らせ

本日のランチメニュー

とんかつランチ（杜仲高麗豚ロース１２０グラム）
　　　　　　　・・・・・・・・・￥１２００
チーズ入りメンチかつとチキンかつの盛り合わせ
　　　　　　　・・・・・・・・・￥１２００
ランチタイムはコーヒーまたはアイスウーロン茶をサービス中です！

＊数量に限りがございますので、オーダーストップもしくはメニューの変更がございます。＊


盛り合わせ（ひれかつ）（エビフライ）（お任せ一品）
尚、本日のお任せは
（カニ爪クリームコロッケ）
（トントロの串かつ）
からお選び下さい
　　　　　　　　・・・・・￥１８００
すべてのメニューが外税対応となりますのでご注意くださませ。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
昨年１０月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
（月曜日が祭日の場合は通常営業となります）

土曜日、日曜日は、

土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
土曜日、日曜日そして祭日は
ご予約を中心にて馬酔木を運営いたします。
とんかつの店馬酔木は小さなお店です、
お席のご予約をお願いいたします。

驚き！

驚き！です。
今日は午後の仕事が休みだったので
ウォーキングで約２時間ダイタイ１１８０００歩でした。
驚くのはそこではなく、紀伊国屋書店さんに注文していた本が届いたので受け取りに行った帰り
お世話になっている眼鏡屋さんに立ち寄りメガネのチェックを
お願いいたしました。（度数が進んだのかシックリ来ない）
「メガネ替えないとだめ？」と聞きますといつもの担当者さんは笑いながら
「須藤さん〜悪くなってない！良くなったの（笑）
遠視が二段階ぐらい改善したんです。」とのこと。
これには驚き！です、
ダイエットでの体質改善と
スキャプラあざみのさんでのストレッチで首と肩の緊張が解れてきた成果と思えます。
「入ってきた時誰だかわからなかった」とか・・・
半年お会いしていないとそうかもしれませんね。
年末年始での食事での体重増加も２キロでおさまり現在は年末前に戻り一安心です。
（鏡開きでお餅でお汁粉も食べましたよ）

やりたい事満載の今年

やりたい事としなければならない事
幾つかあります。
とんかつの店馬酔木は殆ど長男に任せたので（心配も多いんですが）
少しずつフェードアウトを（笑）
でも
その前に馬酔木店内を直したいとか、ＨＰもスマホ対応に変えるとか
ＨＰをいじるとフェースブックやＬＩＮＥ、インスタグラム、ツィッターまで
こうなると費用はうなぎのぼり！
できる事（支払えるだけ）から始めないと！

定休日となります。

火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
１０月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
（月曜日が祭日の場合は通常営業となります）

今年最初の読書

２０１８年最初の読書
「忘れられた巨人」でした。
裏表紙には
遠い地で暮らす息子に会うために長年暮らした村を後にした老夫婦
様々な出会いを重ねながら竜退治の騎士・・・。
面白そうな言葉とは裏腹の怖い内容にゾク〜ッ。
老夫婦？
どうも、わたくしはその範疇にいるようです。
自分ではマダマダ若いと思ってはいるんですが、どうも違うようです。
体重を落として、メタボ予備軍とも縁を切りましたし、
血圧も正常値たいした薬の服用もありません。
でも、
眼は衰え、指先はヘバーデン結節に悩まされています。
ヘバーデン結節は指の第一関節が痛んで腫れるんですが、
これといった治療法はないようです。

そんな身体に活！を、今年の目標も決まりました。
そうですね〜竜を探す冒険に、、、出たいです。

１月５日（金曜日）営業が始まります。

１月５日（金曜日）大安で小寒の日
とんかつの店馬酔木は本年の営業がスタートです。
昨日は仕込みを頑張り初日に万全で備えております。

どうぞ
今年もとんかつの店馬酔木をご贔屓に！

新年明けましておめでとうございます。

皆様にとりまして、より良き年になりますように。