2017年06月23日

土曜日、日曜日そして祭日は


祭日、土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
土曜日、日曜日そして祭日は
ご予約を中心にて馬酔木を運営いたします。
とんかつの店馬酔木は小さなお店です、
お席のご予約をお願いいたします。
posted by うまよいびと at 21:06| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年06月15日

黒毛和牛ひれかつなんですが・・・


お客様にはお電話で黒毛和牛ひれかつのご注文をお受けして、仕入れをしておりました。
その際は多めにオーダーしてご予約以外のお客様にもご用意できていたんですが、
5月末から仕入れが出来ない状態が続いております。
確かに年末年始などは品薄になり、高値が続き購入できないこともありましたが、
業者さんに在庫が無い!というのは初めての事です。
他の業者さんから仕入れれば?とのお声もありますが、黒毛和牛の上物を取り扱う
業者さんは少ないです。
もう少し様子を見て今後の事は考えたいと思います。
しばらくは黒毛和牛ひれかつのオーダーをお受けできませんがお許しください。
posted by うまよいびと at 00:01| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年05月30日

あまり無いことですがレモンが燃えたら


とんかつの店馬酔木ではガス炊飯器を利用しております。
大きな釜から炊き立てのご飯をジャーに移し、シンクにお湯をはり
残ったご飯のヌメリを洗い流します。
その時には大量のお湯が流れるんです。
その時に何かの偶然で異物が釜の外側に貼り付く事がございます。
殆どがご飯粒です。
気付かずにそのまま、お米をセットした
着火しますと、なんとなくお米の・・そうです!
おこげの香りが漂います。どうすることも出来ませんので
後は炊きあがるのを待つのみ(苦笑)

ですが、今回はひどい目に遭いました。
非常に臭い(プラスティックが焦げるような??)
時間が経つにつれ状況は最悪となり、近くで仕事ができないほどです。
考えられるのはラップの塊をつけたまま点火したんだろうと思っておりました。
ですが、ラップを燃やしてもここまで酷い悪臭にはならないし・・・なに?
と、思いを巡らすのも恐いくらい頭が痛くなってきました。

炊きあがって作業台に乗せ付着物を見て!
驚きました!

なんだと思います〜
レモンなんです!レモンのヘタ
サンプルのレモンじゃありませんよ〜
食べれる植物のレモン(スッパ!)でした。
収穫して長い船旅で日本に届くレモンにはとんでもないほどの
農薬や防腐剤がかけてあるのでしょうね〜
これはまずい!と国産レモンに替えようかと八百屋さんに話したんですが
年間を通しての流通は無いとの事。
よ〜く洗って使うしかありませんね。(今後料理につけないこともあるかも)

夏にレモンの輪切りを入れたレモネードとかレモン水はよく洗わないと
かえって毒を飲んでいるのと同じことかも

レモンの使用方法はご注意くださいませ。
posted by うまよいびと at 20:58| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年05月20日

さすがにミドル級は凄い!


今日はランチ時間で早帰りでした。
家の掃除に汗を流し、事務仕事を終えたら
なんと!8時を過ぎていました。
急いで!TVに
今夜はミドル級タイトルマッチ
ハラハラ・・・ドキドキで
眼が離せません。
ミドル級とは思えない素早い動き!
完全に村田選手が勝ったと思えたんだけど!
(ミスジャジだろ〜)と日本中から聞こえてきそうです。
posted by うまよいびと at 21:36| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年05月19日

朝の珈琲豆を買いに

自家焙煎珈琲専門店
横浜たまプラーザ ビーンズさんは馬酔木の常連様が経営のお店です。
珈琲豆が無くなる前に購入に向いたいのですが、なんと!月曜日火曜日は連休で(笑)
月に一度の水曜休みに出向くのが楽しみになりつつあります。
上手く豆をひいて、珈琲を美味しく落とすのも難しいです。
なんだかんだとお店で知恵を貰うんですが
いまいちなんです!
これでは
珈琲屋さんになるのは無理そうです!

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posted by うまよいびと at 20:13| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年05月18日

母の日が終わって・・・


ゴールデンウィークを何とか乗り切り、母の日を終えるとホッと一息の馬酔木です。
母の日の思い出と言えば
小学校の頃、母の日に学校で配られる造花のカーネーション
どういうわけか、お母さんが他界していたら白いカーネーション。
なぜ?と思ったのは私だけでしょうか?
なんか腑に落ちませんでした。
腑に落ちない!と言えば
修学旅行などの計画の時の事、先生は「国鉄にお父さんが務めている方は割引になりますから
申し出てください。」と言っていた・・・・腑に落ちない。
だって、私鉄でなくて国の鉄道でしょ?皆んな平等でしょ?
おとなしい私は疑問だけで発言はしませんでしたが、今でも腑に落ちない。

この頃、高校教育無償化の話がでますが、どうでしょう?
その前に小中学校の給食を無償化ではないかと思えてなりません。
子供食堂とかで話題になる格差の問題など、子供たちを取り巻く世界も厳しいようです。
給食費を全国で無償化すればどれだけ家計やお母さんが助かることか!
あの人の名前を出したり、お友達なら何億とまけてもらえる国なのに
なんか、腑に落ちない事が多い世の中です。
posted by うまよいびと at 21:40| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年05月15日

月の1度の連休となります。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております
今月は5月16日、17日が連休となります。

posted by うまよいびと at 23:06| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年05月12日

土曜日、日曜日そして祭日は


祭日、土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先月より少し営業方針を見直しました。
今後土曜日、日曜日そして祭日は
ご予約制にて馬酔木を運営いたします。
お昼の時間帯は大体1時間半のご利用が多いので
11時30分〜13時迄、
13時〜14時30分迄を基本にしてご予約を頂きます。
夕食時は
17時30分から
お客様のご希望を伺いながらお席をご用意いたします。

一応フリーでお出での方もいらっしゃると思いますので、
1テーブルの余裕はみたいものです。
もしも!
19時迄お電話をお待ちして
ご予約がゼロの場合は残念ですが、その日は閉店致します。
・・・・・・・・
とんかつの店 馬酔木といたしましては、
大勢のお客様にご利用いただける機会ですから嬉しいのですが・・・
お客様の立場に立つとどうでしょうか?
「人の出入りが激しくて落ち着かない」
「せっかくの休日ぐらいノンビリと食事がしたい」
とのお声も聞こえてまいります。
そして、なによりも
馬酔木では美味しいご飯のご用意をモットーとしております。
ご予約で人数が判ることにより
今以上に炊き上げるベストのタイミングを得られます。

とんかつの店馬酔木は現在60%以上がご予約のお客様です。
完全予約でお客様にご満足いただけるに頑張ります!
posted by うまよいびと at 21:54| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年05月11日

この頃思う事・・・


朝のゴミ出しは(どこの家庭も同じ?)わたくしの仕事で、
ゴミを出してそのまま馬酔木まで歩いて出勤なんです。
先日のことゴミ出しをしていたら小学生に「おはようございます」と
声をかけられて、ドキッ!としました。
(このおじさんは大丈夫!)と思ってくれたのかな?
嬉しいような恥ずかしいようなと言うより
子供たちを取り巻く嫌なニュースばかりで少しばかり
敬遠気味でした。
やはり、子供たち可愛いです。(守らないとね!)
そんな思いをしたその数日後
5月8日(月曜日)は午前中でお店を終わらせ(ホール主任は風邪気味、私たちはバテバテで)
某スーパーに私は夕食を買いに出かけたんです。
日差しも強かったのでサングラスで運転そのまま店内へ
だって・・・お客さんに会いそうで(笑)「あれ〜店長・・馬酔木は?」って聞かれると
言い訳が辛いし・・・。
買い物を終えエレベーターに向かうと丁度閉まる間際でセーフ!
中にはお母さんと小さなお嬢さんの二人だけ。
行先の階を押したら私も押そうとしたんですが・・・押さない?
慌てて私が押そうとしたら(お母さん)押してくれました。
同じ階!そしてエレベーターが動きだし上昇、停止。
ドアが開いたら女性と子供を先に下ろすのはマナー
でも、下りてくれないんです。
仕方なく先に出ました。

後で気づいたんですが・・・あのお母さんとお子さんは
私を用心しての行動だったのかもしれない。

あまり行かないスーパーでしたから
エレベーターの両側に開閉ボタンがあるのを知らなかった。
お母さん側のほうが先に見えたのでそちらを注目した。
先に降りると後をつけられる・・・
危ないですよね?室内でサングラスしてるし(笑)

今の世の中これくらい注意しないと!ね。
posted by うまよいびと at 21:52| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年05月07日

終わりました!大型連休!!


やっと連休が終わりました。
正直ホッとしております。
今年はご予約中心で!と決めはしたものの
上手く予約が埋まるか心配で左目尻はピクピク痙攣するありさま(笑)
前々日までには30%は埋まりましたが、
後の20%が前日のご予約、残りは当日(1時間前もあり)
何とか想像していた形で終えることが出来ました。

ゆっくりとお食事を!と言う事での企画でした。
ご予約を頂いたお客様には
少しばかりですが1品をサービスさせて頂きました。
ランチの時間はコーヒーのサービスがありますので
ケーキ(終了時はポテトサラダ)、夜は煮凝りをご用意。

そんなこんなで、疲れはてましたので、明日
5月8日はランチタイムのみの営業で夜はお休みを頂く予定です。
わたくしも今回は厨房だけでなく久々にホールの接客のお仕事も致しました、
厨房からは浮かばないヒントもありましたので、今後に生かしたいと思います。

posted by うまよいびと at 23:43| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年05月02日

3日から7日までの連休中は・・・


3日から7日までの連休中はランチメニューのご用意はございません。
グランドメニューからのご用意となります。
お取り寄せはブナ豚(ロース&ひれ)が夕刻までには届く予定です。

皆様にノンビリとお食事をとの思いから
連休中はご予約にてお席の準備をいたします。
フリーでお出でのお客様にはお席のご用意できない場合もございますので
ご来店の前にお電話にて空席の確認、予約をお願いいたします。
尚、
北海道にご旅行の皆様でも
味わえないような美味しいユメピリカを炊いてます!
posted by うまよいびと at 21:57| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

今日は(5月2日)は定休日となります。


前半の連休を終わりましてホッと一息です。
今日は3日以降の食材の搬入のありますから、気は抜けないんですね〜
一番の問題はキャベツの使用料です。春キャベツは美味しいんですが、
量が取れません、多めに用意しますと在庫はすぐに痛むし・・・
悩みどころなんです。
今夜は早めに休んで体を休めます

ご存知かもしれませんが
ゴールデンウィークの営業についてです。

4月29日から5月7日迄の期間は
ご予約制にて馬酔木を運営いたします。

お昼の時間帯は大体1時間半のご利用が多いので
11時30分〜13時迄、
13時〜14時30分迄を基本にしてご予約を頂きます。
夕食時は
17時30分から
お客様のご希望を伺いながらお席をご用意いたします。

一応フリーでお出での方もいらっしゃると思いますので、
1テーブルの余裕はみたいものです。
もしも!
19時迄お電話をお待ちして
ご予約がゼロの場合は残念ですが、その日は閉店致します。
・・・・・・・・
とんかつの店 馬酔木といたしましては、
大勢のお客様にご利用いただける機会ですから嬉しいのですが・・・
お客様の立場に立つとどうでしょうか?
「人の出入りが激しくて落ち着かない」
「せっかくの休日ぐらいノンビリと食事がしたい」
とのお声も聞こえてまいります。
特に常連様は満席の場合
「もう食事終わったから席が空くわ」と
お気遣い頂くことも度々です。

今回の考えは
新鮮野菜の確保が年々難しくなった事、
そして大きな問題と思えるのが
このところ客数をこなす事にウエイトを置いていた反省からのです。
特に土曜日、日曜日は
お客様の出入りにお食事中の方は
落ち着かなかったのではないでしょうか?

そして、なによりも
馬酔木では美味しいご飯のご用意をモットーとしております。
ご予約で人数が判ることにより
今以上に炊き上げるベストのタイミングを得られます。

このところ、プレミアムフライデーとか残業時間とか
働き方の話題が多いですね。

とんかつの店馬酔木は現在60%以上がご予約のお客様です。
完全予約でお客様にご満足いただけるに
頑張っていく所存です。

posted by うまよいびと at 07:54| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年04月29日

一番搾り

昨年、キリン一番搾りの横浜つくりを飲んで頂くと1円が熊本地震災害支援におくられたんです。
だから今回もご用意したんですが支援は無いらしい。ガッカリ
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posted by うまよいびと at 12:12| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年04月25日

ゴールデンウィークは御予約制といたします。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております

ゴールデンウィークの営業ですが、

とんかつの店馬酔木の
ゴールデンウイーク営業ですが、
今年は少し営業方針を見直したました。

4月29日から5月7日迄の期間は
完全ご予約制にて馬酔木を運営いたします。

お昼の時間帯は大体1時間半のご利用が多いので
11時30分〜13時迄、
13時〜14時30分迄を基本にしてご予約を頂きます。
夕食時は
17時30分から
お客様のご希望を伺いながらお席をご用意いたします。

一応フリーでお出での方もいらっしゃると思いますので、
1テーブルの余裕はみたいものです。
もしも!
19時迄お電話をお待ちして
ご予約がゼロの場合は残念ですが、その日は閉店致します。
・・・・・・・・
とんかつの店 馬酔木といたしましては、
大勢のお客様にご利用いただける機会ですから嬉しいのですが・・・
お客様の立場に立つとどうでしょうか?
「人の出入りが激しくて落ち着かない」
「せっかくの休日ぐらいノンビリと食事がしたい」
とのお声も聞こえてまいります。
特に常連様は満席の場合
「もう食事終わったから席が空くわ」と
お気遣い頂くことも度々です。


今回の考えは
新鮮野菜の確保が年々難しくなった事、
そして大きな問題と思えるのが
このところ客数をこなす事にウエイトを置いていた反省からのです。
posted by うまよいびと at 09:15| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年04月07日

土曜日、日曜日そしてゴールデンウィークの営業


祭日、土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。

尚、
火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ゴールデンウイーク営業ですが、
今年は少し営業方針を見直したました。

4月29日から5月7日迄の期間は
完全ご予約制にて馬酔木を運営いたします。

お昼の時間帯は大体1時間半のご利用が多いので
11時30分〜13時迄、
13時〜14時30分迄を基本にしてご予約を頂きます。
夕食時は
17時30分から
お客様のご希望を伺いながらお席をご用意いたします。

一応フリーでお出での方もいらっしゃると思いますので、
1テーブルの余裕はみたいものです。
もしも!
19時迄お電話をお待ちして
ご予約がゼロの場合は残念ですが、その日は閉店致します。
・・・・・・・・
とんかつの店 馬酔木といたしましては、
大勢のお客様にご利用いただける機会ですから嬉しいのですが・・・
お客様の立場に立つとどうでしょうか?
「人の出入りが激しくて落ち着かない」
「せっかくの休日ぐらいノンビリと食事がしたい」
とのお声も聞こえてまいります。
特に常連様は満席の場合
「もう食事終わったから席が空くわ」と
お気遣い頂くことも度々です。


今回の考えは
新鮮野菜の確保が年々難しくなった事、
そして大きな問題と思えるのが
このところ客数をこなす事にウエイトを置いていた反省からのです。
特に土曜日、日曜日は
お客様の出入りにお食事中の方は
落ち着かなかったのではないでしょうか?

そして、なによりも
馬酔木では美味しいご飯のご用意をモットーとしております。
ご予約で人数が判ることにより
今以上に炊き上げるベストのタイミングを得られます。
それは、
お味噌汁にも言えることで昆布だしと削り節でご用意する
お味噌汁も適量を美味しくご用意できるはずでございます。

ゴールデンウィークの結果を踏まえ、
お客様のご意見をお聞きしまして出来ることでしたら
土曜日、日曜日、祭日そして平日の夕食時も完全予約に移行できればと
考えております。

このところ、プレミアムフライデーとか残業時間とか
働き方の話題が多いですね。

とんかつの店馬酔木は現在60%以上がご予約のお客様です。
完全予約でお客様にご満足いただけるに頑張ります!
posted by うまよいびと at 21:33| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年04月04日

お休みとゴールデンウィークの営業につきましてのご連絡です。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております
今月は4月18日、19日が連休となります。

ゴールデンウィークの営業・・・


とんかつの店馬酔木の
ゴールデンウイーク営業ですが、
今年は少し営業方針を見直したました。

4月29日から5月7日迄の期間は
完全ご予約制にて馬酔木を運営いたします。

お昼の時間帯は大体1時間半のご利用が多いので
11時30分〜13時迄、
13時〜14時30分迄を基本にしてご予約を頂きます。
夕食時は
17時30分から
お客様のご希望を伺いながらお席をご用意いたします。

一応フリーでお出での方もいらっしゃると思いますので、
1テーブルの余裕はみたいものです。
もしも!
19時迄お電話をお待ちして
ご予約がゼロの場合は残念ですが、その日は閉店致します。
・・・・・・・・
とんかつの店 馬酔木といたしましては、
大勢のお客様にご利用いただける機会ですから嬉しいのですが・・・
お客様の立場に立つとどうでしょうか?
「人の出入りが激しくて落ち着かない」
「せっかくの休日ぐらいノンビリと食事がしたい」
とのお声も聞こえてまいります。
特に常連様は満席の場合
「もう食事終わったから席が空くわ」と
お気遣い頂くことも度々です。


今回の考えは
新鮮野菜の確保が年々難しくなった事、
そして大きな問題と思えるのが
このところ客数をこなす事にウエイトを置いていた反省からのです。
特に土曜日、日曜日は
お客様の出入りにお食事中の方は
落ち着かなかったのではないでしょうか?

そして、なによりも
馬酔木では美味しいご飯のご用意をモットーとしております。
ご予約で人数が判ることにより
今以上に炊き上げるベストのタイミングを得られます。
それは、
お味噌汁にも言えることで昆布だしと削り節でご用意する
お味噌汁も適量を美味しくご用意できるはずでございます。

ゴールデンウィークの結果を踏まえ、
お客様のご意見をお聞きしまして出来ることでしたら
土曜日、日曜日、祭日そして平日の夕食時も完全予約に移行できればと
考えております。

このところ、プレミアムフライデーとか残業時間とか
働き方の話題が多いですね。

とんかつの店馬酔木は現在60%以上がご予約のお客様です。
完全予約でお客様にご満足いただけるに
頑張っていく所存です。
posted by うまよいびと at 10:07| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年04月01日

白金豚入荷です。


とんかつの店 馬酔木では一番ご要望が多い
プラチナポーク!白金豚が届きました。
ご来店をお待ちしております!
岩手県花巻より白金豚(ロース&ヒレ)
ロース180g・・・2600
ロース150g・・・2400
ロース130g・・・2200
ひれ 140g・・・2500
posted by うまよいびと at 08:08| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年03月27日

ゴールデンウィークの営業につきまして


卒業シーズンから桜の開花のニュースが流れますと、
話題は一気にゴールデンウィークの過ごし方になります。
勿論!
ご旅行を計画の方はすでに手配は済んでいることでしょうが・・・

とんかつの店馬酔木の
ゴールデンウイーク営業ですが、
今年は少し営業方針を見直したました。

4月29日から5月7日迄の期間は
完全ご予約制にて馬酔木を運営いたします。

お昼の時間帯は大体1時間半のご利用が多いので
11時30分〜13時迄、
13時〜14時30分迄を基本にしてご予約を頂きます。
夕食時は
17時30分から
お客様のご希望を伺いながらお席をご用意いたします。

一応フリーでお出での方もいらっしゃると思いますので、
1テーブルの余裕はみたいものです。
もしも!
19時迄お電話をお待ちして
ご予約がゼロの場合は残念ですが、その日は閉店致します。
・・・・・・・・
とんかつの店 馬酔木といたしましては、
大勢のお客様にご利用いただける機会ですから嬉しいのですが・・・
お客様の立場に立つとどうでしょうか?
「人の出入りが激しくて落ち着かない」
「せっかくの休日ぐらいノンビリと食事がしたい」
とのお声も聞こえてまいります。
特に常連様は満席の場合
「もう食事終わったから席が空くわ」と
お気遣い頂くことも度々です。


今回の考えは
新鮮野菜の確保が年々難しくなった事、
そして大きな問題と思えるのが
このところ客数をこなす事にウエイトを置いていた反省からのです。
特に土曜日、日曜日は
お客様の出入りにお食事中の方は
落ち着かなかったのではないでしょうか?

そして、なによりも
馬酔木では美味しいご飯のご用意をモットーとしております。
ご予約で人数が判ることにより
今以上に炊き上げるベストのタイミングを得られます。
それは、
お味噌汁にも言えることで昆布だしと削り節でご用意する
お味噌汁も適量を美味しくご用意できるはずでございます。

ゴールデンウィークの結果を踏まえ、
お客様のご意見をお聞きしまして出来ることでしたら
土曜日、日曜日、祭日そして平日の夕食時も完全予約に移行できればと
考えております。

このところ、プレミアムフライデーとか残業時間とか
働き方の話題が多いですね。

とんかつの店馬酔木は現在60%以上がご予約のお客様です。
完全予約でお客様にご満足いただけるに
頑張っていく所存です。
posted by うまよいびと at 21:58| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年03月26日

上手く運用できない・・・


結構、真面目に勉強してるんですが、難しい。
何が?難しい?問われれば「よくわからん!」
と答えるしかない。
基本的にとんかつの店馬酔木は大きな値引きは考えておりません。
サービスしてより喜んでもらえる方法を模索中

明日までは
お取り寄せのとんかつを単品価格でご提供です。
350円はお得になるんですが、是非
定番(杜仲高麗豚)だけでなく他のお勧めお肉を!
尚、↑は少し設定を間違えたもので分かりにくいです(苦笑)
LINE 馬酔木のメニュー⇒メインを開くとでできます。

来月には上手く運用できるかな・・・





友だち追加
posted by うまよいびと at 20:43| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年03月18日

ご飯が美味しい!とおほめの言葉


度々お米が美味しい!とお褒めの言葉をいただきます。
今日からは佐渡のお米です。
詳しくは、
御用意するお米は新潟県佐渡市新穂長畝産の特別栽培米コシヒカリです
生産者さんは大井さんです。
posted by うまよいびと at 07:25| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年03月16日

ゆっくり休めました。が・・・


真冬のような寒さの火、水曜日でしたが、おかげさまでゆっくりと体を休めました。
火曜日になるべく用事を済ませ、夜はセンター北で映画を!
水曜日はなんと、家から一歩も出ず!(アッ!新聞を取りに外に)
部屋の片づけを早めに済ませ、今シーズン最後にでしょうか、火鉢に炭をおこし“ぬくぬく”してました。
なんか・・・
「幸せ・・・」炭火を見ているとふっとそう思えます。
水曜日は早めに就寝
朝は夢で起きました。
夢の内容・・・が
昔見た夢の続きでした。(いつだったか忘れたんですが)
何かの仕事で指を第一関節から切断してしまったところから始まりまして、
切断部分に人工物をつけると言う事でした。
今日早朝の夢は
起きたら人工物から自分の指に治っていたとういうお話した。
驚いて飛び起きたんですが・・・
(あっこの夢は・・・)と
こうしている間に詳しい内容が消えていきます。
夢占いとか信じませんが、夢物語が続くとはどういうことでしょうか?
少しきになります。
今回は綺麗な女性の登場はありませんでした。
posted by うまよいびと at 07:11| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年03月10日

蟹クリームを作る

今日は蟹クリームコロッケの仕込みを致しました。
思い返せば6年前の3月11日時間も今頃、仕込みしておりました。
さ〜仕上げ!と
鍋に火を入れようとした瞬間に
グラッ・・・ときまして
揺れが治まると震度4以上でガスの元栓が閉まりる安全弁を設置しておりますので
電気もガスも停止状態。
後は、
どうすることも出来ず家族の安否確認と震源地の情報収集だけができることでした。
勿論、電動シャッターは閉まりませんのでドアのカギだけして外にでる。
出来ることを探し信号の消えた交差点で
車の誘導を電気が復旧するまで(信号が動くまで)夜の10時ごろまでかな?
とにかく寒い夜だった!

あの日から三か月連絡が取れなかった牡蠣業者さん
松木さんとの現状についてのことばをご紹介します。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・
和がきをスタートしてから前を向いて走りっぱなしのような感じなので、
震災からの復興と言ったワードは頭から抜けてました。
正直なところ、色んな浜を回っていますが、震災の話が出ることは全くありません。
皆が前を向き、
明日のため将来のために何ができるか、
何をしなければならないかということに追われて
震災で起こった事を未だに嘆いているような人は周りにはいません。

身内や大切な人を亡くした方たちはもちろん3/11が来る度に思い出し、
悲しみがぶり返すでしょうが、震災はすでに日常にはないように思います。

私の周りでは東日本大震災というワードは年に一度しか聞かないものになりました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・

明日はどこも3.11の話題ばかりでしょうから明日は合掌のみでブログUPは行いません。
もし、明日
とんかつの店馬酔木にお越しの際は
レジ前に
岩手県津波震災遺児学びの希望基金への募金箱が設置しておりますのでご協力を頂ければ幸いです。

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posted by うまよいびと at 20:51| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年03月05日

涙が、、、


このところ花粉症で目のかゆみ、ゴロゴロ感で泣いております。
わたくしなどまだ良い方なのでしょうか?
「夜は眠れない」とか「くしゃみが止まらない」とか症状をお聞きしますと
様々です。
昔は仕事中に涙を流すのは玉ねぎをむく時だけでしたが(笑い涙、、、)
今の旬は新玉ねぎですね。
玉ねぎの歴史は古くエジプト時代まで遡るのですが、
日本に入ってきたのは明治時代とか意外と新顔野菜ですね〜

生食でも、焼いても、煮ても、揚げても美味しい玉ねぎ!
書き込んでいたら、無性に新玉ねぎがたべたくなった夜でした。
posted by うまよいびと at 22:13| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年03月04日

なるほど

お雛祭りが済んだから今日は書き込んでもいいかな?
昨日、LINEで送られてきたメッセージ
出所は2チャンらしいんですが・・・思わずうなってしまいました。
我が家にも三人さんがこれに当てはまるお歳です。
笑っていたら背後からボールが飛んできそうです!

女の一生は球技のボールに譬えることができる
18歳、女はサッカーボール・・・22人の男が彼女を追いかける
28歳、女はホッケーのパック・・・8人の男が彼女を追いかける
38歳、女はピンポンの球・・・2人の男が彼女を押し付け合う
48歳、女はゴルフ ボール・・・1人の男が彼女の後をトボトボついて歩く
58歳、女はドッヂボール・・・みんなが彼女を避けようとする
90歳、女はボーリング・・・みんなは静かにその姿を見送り、残した数字の大小に一喜一憂する。

仕事はお昼で終わらせてお雛様をしまい、
ついでに兜だして春を待つことに致しました。

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2017年02月26日

広島からお客様でした。

いつも美味しいお米を作ってくださる広島の藤本さんご夫婦がご来店でした。
明日、商談会の為上京でのお立ち寄りでした。
生産者さんに召し上がっていただくのはとても緊張いたします。
表情から馬酔木の炊き方にご納得いただけてご様子に一安心!

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2017年02月25日

白金豚入荷です。


とんかつの店 馬酔木では一番ご要望が多い
プラチナポーク!白金豚が届きました。
ご来店をお待ちしております!
岩手県花巻より白金豚(ロース&ヒレ)
ロース180g・・・2600
ロース150g・・・2400
ロース130g・・・2200
ひれ 140g・・・2500
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2017年02月22日

大騒ぎ!

昨夜は定休日を利用して馬酔木にて、
アルバイトさんの卒業から就職でおめでとう会!
パートさん転居による退社残念会、
ならびに新人歓迎会!でした。
食べきれないお料理でお持ち帰り(笑)

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2017年02月14日

定休日となります(連休です)


火曜日と第三水曜日(15日)は定休日となっております
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2017年02月11日

土曜日、日曜日は


祭日、土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。

尚、
火曜日と第三水曜日(今月は15日です)は定休日となっております。
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2017年02月03日

ペナルティーの話をしましたら・・・


ネットで話題になっている欠勤の場合のペナルティーのお話しを先日いたしましたら、
「明日シフトに入っているバイトさんより風邪で・・・」とのラインメッセージあり
必死で代わりを探しているようですが・・・見つからない様子。
私が頑張ることに!(笑)

「早く回復してね!」
無論ペナルティーはありませんが、「大変だったんだぞ〜!」と
一言ぐらいはご容赦ください。
posted by うまよいびと at 22:57| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ