2018年02月25日

ランチタイム


とんかつの店馬酔木はランチタイムのサービスとして
コーヒー又はウーロン茶をご提供して12年が過ぎました。
ですが、
ここ数年の食材の高騰に加え、
お野菜の高値にお手上げ状態が続いております。

誠に残念ですが、
2月をもちましてランチタイムのコーヒーサービスを終了とさせて頂きます。
3月からは
ランチタイムは100円にてコーヒー(ホット&アイス)を
ご用意致しますのでご利用くださいませ。
posted by うまよいびと at 21:30| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年02月10日

耐えられなくなりつつあります。


皆様もご存知の事と思いますが、
野菜などの価格高騰が長引いて、
なおかつ
安定した価格に戻りそうもありません。
野菜の成長が悪ければそのまま
春(ゴールデンウィーク時期)まで影響が続くとの
予想です。

それに加えて、
水産物の値上がり傾向は一昨年から始まっております。
昨年には小麦関係、揚げ油、肉類、
今年になってから廃棄食材の廃棄料の値上げなど
頭をかかえるお話ばかりです。

馬酔木で
結構なウエイトを含む宅配便の値上げも痛い!

もう、どうすることも出来ません。
残念ですが、
商品価格の再検討
つまり
値上げとなりそうです。

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posted by うまよいびと at 20:58| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年02月05日

定休日のお知らせです。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
昨年、10月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
(月曜日が祭日の場合2月12日は通常営業となります)
posted by うまよいびと at 19:01| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年02月02日

岩中豚入荷です。


とんかつの店 馬酔木で復活を望む声の多いので
岩手県より岩中豚(ロース&ヒレ)をご用意いたしました。
杜仲高麗豚以前の馬酔木の定番です!

ロースかつ
180g・・・¥2600
150g・・・¥2400
130g・・・¥2200
ヒレかつ
150g・・・¥2500

上記のメニューは外税となりますのでご注意くださいませ
posted by うまよいびと at 23:40| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年02月01日

嬉しい裏書でした。

業者変更がありまして、
箸袋を新しい業者さんに注文を出す段階まで進んでいるんですが、
「間に合わない!」と言う事で
既製品を現在使用しております。
そんな箸袋に嬉しいお言葉が・・・
どうも郡山のご出身のようです、加藤米穀店さんに探してもらいましょう。

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posted by うまよいびと at 22:47| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年01月29日

危険運転だけではありません。


先日、花粉症の治療で耳鼻科の待合室にいた時の事
お隣に順番待ちの老夫婦がいらっしゃいました。
奥様が先に受診され戻られるとご主人に何か話しているんです。
「言ったらダメよ!」とか・・・
診察室に入ったら即!
謎が解けました(笑)
先生が
「だから〜まだ出歩いちゃいけないの、良くなってきても
一週間は自宅で過ごしてください」

どうも、インフルエンザのようです。
(俺・・・隣に座ってたんだけど・・・)
老人の運転ミスが大きく取り上げられますが
それだけではない怖さ!
でも!
わたくしは感染しない!
(仕事について今までインフルエンザで長く休んだことは無し!)
そう信じてウガイと手洗いを万全に!
皆様も
マダマダ寒さが続きます、
お体ご自愛下さいませ。

火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
昨年、10月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
(月曜日が祭日の場合は通常営業となります)
posted by うまよいびと at 21:55| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年01月26日

ジャージー牛の牛ひれかつ


今回のお取り寄せはジャージー牛の牛ひれかつです!
ジャージー牛とは・・イギリスジャージー島原産で
日本には1874年御料牧場(天皇家御用達)に輸入、
二番目に1905年(明治38年)神津牧場に輸入されました。
この子孫が今回の入荷分です。
群馬県と長野県の県境付近標高1300メートルに放牧していますので夏でも涼しい環境です。
ジャージー牛と聞きますと
「牛乳」を思い出しますが、赤身肉の美味しさを見逃していました。
脂身のサシが特徴の黒毛和牛とは違い
ジャージー牛ひれの旨みは絶品!です。
ジャージー牛ひれかつ120g    ・・・・3800(セット)
                 ・・・・3600(単品)

飼料は基本放牧ですから
夏は牧草を
冬は畜舎内で夏場に採取した乾草と穀物系統の配合飼料で
大事に30か月育てられたお肉です。
posted by うまよいびと at 21:55| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年01月25日

寒すぎます。


厨房で排気する量と同じだけ吸気により外気が入ってきます。
夜は耐えられないほど冷え込んで、、、、。
8時20分でお客様もきれましたので早じまいといたしました。
レジで一日の集計をしておりましてもガラス越しに
深々と寒さが伝わってまいります、
風邪もインフルエンザも流行っているようです。
皆様お体ご自愛下さいませ。
posted by うまよいびと at 22:43| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年01月19日

最上川ポークが登場です。


米どころの山形県庄内から美味しい豚肉が届きました!
庄内地方は鳥海山、出羽三山そして西は日本海を望む雄大な自然に囲まれ庄内米の産地として
有名ですが、畜産事業も盛んで食味につきましても高い評価を得ております。
今回はその庄内豚の中でも選りすぐりのお肉をご用意いたしました。

最上川ファームが手がけた
      “最上川ポーク”です!


最上川ポークひれかつ(140g)・・・2200

最上川ポークロースかつ
          (180g)・・・2500
          (150g)・・・2200
          (130g)・・・2000

posted by うまよいびと at 08:09| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年01月14日

1月15日のランチメニューと定休日のお知らせ


レストラン本日のランチメニューレストラン

とんかつランチ(杜仲高麗豚ロース120グラム)
       ・・・・・・・・・¥1200
チーズ入りメンチかつとチキンかつの盛り合わせ
       ・・・・・・・・・¥1200
ランチタイムはコーヒーまたはアイスウーロン茶をサービス中です!

*数量に限りがございますので、オーダーストップもしくはメニューの変更がございます。*
るんるん

盛り合わせ(ひれかつ)(エビフライ)(お任せ一品)
尚、本日のお任せは
(カニ爪クリームコロッケ)
(トントロの串かつ)
からお選び下さい
        ・・・・・¥1800
すべてのメニューが外税対応となりますのでご注意くださませ。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
昨年10月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
(月曜日が祭日の場合は通常営業となります)

posted by うまよいびと at 21:27| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年01月12日

土曜日、日曜日は、

土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
土曜日、日曜日そして祭日は
ご予約を中心にて馬酔木を運営いたします。
とんかつの店馬酔木は小さなお店です、
お席のご予約をお願いいたします。
posted by うまよいびと at 23:17| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年01月11日

驚き!

驚き!です。
今日は午後の仕事が休みだったので
ウォーキングで約2時間ダイタイ118000歩でした。
驚くのはそこではなく、紀伊国屋書店さんに注文していた本が届いたので受け取りに行った帰り
お世話になっている眼鏡屋さんに立ち寄りメガネのチェックを
お願いいたしました。(度数が進んだのかシックリ来ない)
「メガネ替えないとだめ?」と聞きますといつもの担当者さんは笑いながら
「須藤さん〜悪くなってない!良くなったの(笑)
遠視が二段階ぐらい改善したんです。」とのこと。
これには驚き!です、
ダイエットでの体質改善と
スキャプラあざみのさんでのストレッチで首と肩の緊張が解れてきた成果と思えます。
「入ってきた時誰だかわからなかった」とか・・・
半年お会いしていないとそうかもしれませんね。
年末年始での食事での体重増加も2キロでおさまり現在は年末前に戻り一安心です。
(鏡開きでお餅でお汁粉も食べましたよ)


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posted by うまよいびと at 21:53| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年01月09日

定休日となります。

火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
10月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
(月曜日が祭日の場合は通常営業となります)
posted by うまよいびと at 10:31| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2018年01月04日

1月5日(金曜日)営業が始まります。


1月5日(金曜日)大安で小寒の日
とんかつの店馬酔木は本年の営業がスタートです。
昨日は仕込みを頑張り初日に万全で備えております。

どうぞ
今年もとんかつの店馬酔木をご贔屓に!
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posted by うまよいびと at 21:05| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年12月31日

今年もあと少し


朝から休まず、あれこれ・・・
そんな30日でした。
馬酔木に行って最後のゴミ回収が済んだのでゴミ箱を洗い、
松飾を付け、シャッターにPOPを張り
最終チェックをして馬酔木の仕事は終了。
自宅に戻り玄関の清掃から、周囲の掃除を終え、
夜は馬酔木の棚卸などをこなし、時計を見れば
なんと!大晦日になっておりました。

皆様はどのような2017年でしたか?
わたくしはホール主任の夢
ギリシャ旅行に送り出せたのが最高に喜びでした。
ネットから母と娘の笑顔満載の写メには最初は喜んでいたのですが、
最後の頃にはお腹満腹状態で思わず「もういいよ〜楽しんで!」と
書き込みたくなりました。

そんな母娘を送り迎えで空港におりますと
旅に出たくなりますね。

満腹と言えば
ヒョンなことから始めたゆる〜い糖質ダイエットですが、
不思議と上手く運びまして、半年で12kgぐらい減量が出来ました。
旅に出たいものですからストレッチ&ウォーキングそして筋トレに励んでおります。
仕事をしないで、ダラダラするお正月(毎年)で体重増加がなければダイエット成功!
と言えるのですが・・・。

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こんな感じで良いか!の図

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玄関を洗ったんですがどうも埃臭くて、伽羅を焚いてみました。
posted by うまよいびと at 01:03| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年12月29日

驚き、、、の事実は


今年の営業も後1日となりました。
ソロソロご報告をしなければならない事があります。
12月上旬の事です。
常連様がお食事を食べ始めた時、意識を失いました。
救急車をお願いして、無事病院へ搬送となりました。
高校生のバイト君ではどうしていいのかオロオロしている時、
「こうして!ああして!」と指導して頂ける常連様にはたすかります。
彼女達にはいい勉強になった事でしょう。
その後、意識は回復されたのか?皆で心配していたある日の午後
正面のドアが開くと意識を無くしたご本人が!(吃驚)
私たちはご年齢から脳梗塞を心配していたんですが、
ご本人のお話に2度目の吃驚!
「薬の副作用による発作」との事
薬って怖い!

お元気で何より、
ご協力を頂いた皆様ありがとうございました。
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ホッとした翌日の別の常連様のお話
駅で車を発進させると後ろから走ってきた人が横断歩道で
車を横切り接触したとの事(背後からの走りなので目視はできなかったとの事)
少しけがをして補償問題が発生したとのこと。
「どうも腑に落ちない」とドライバーである常連様のお話。
あ〜厄払い!とその後訪れたところは
ニュースで大騒ぎになった日本刀での殺傷事件の処(吃驚)

皆様も年末年始ご安全に!

後1日の営業を残すのみのとんかつの店馬酔木です。
(日付が変わった〜)
28日も多くのお客様がお出で下さいました。
「良かった〜食べ治めが出来ました」と笑って話して下さったのは
どなたでもご存知のあの方です。
大晦日のお仕事の前に馬酔木のとんかつかな?
「良いお年を」「お気をつけて」
この時期のご挨拶
大好きな声かけです。
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posted by うまよいびと at 00:11| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年12月27日

ランチメニューサービスを終了


12月27日をもちまして年内のランチタイムサービスメニューを終了いたしました。
新年は1月10日(水曜日)よりランチメニューサービスが始まります。
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12月28日、29日
新年
1月5日〜8日の期間はグランドメニューのみのご用意となります。
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年末年始のお休みは通常より長めのお休みをいただいております。
野菜価格高騰の状態が長引き年末、年始も異常な価格となっており、
年末に無理して食材をかかえるリスク
(暇な場合は余りますし、少なめに購入では営業が成り立ちません)
人材の不足から人件費の高騰も
(無理せず休みか!)の後押しとなりました。
大掃除も終わり、あといくつかの場所を掃除して、
最後に新年の用意をすれば今年もお終い。
posted by うまよいびと at 19:51| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年12月25日

定休日と年末年始の営業案内


火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
10月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
(月曜日が祭日の場合は通常営業となります)
//////////////
年末年始のご案内
12月26日は定休日
年末は29日で年内の営業を終了
新年は
1月5日より通常時間で営業となります。

(ランチメニューのご用意は12月27日迄
  新年は1月10日からのご用意となります)
posted by うまよいびと at 23:46| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年12月15日

土曜日、日曜日そして年末年始の営業案内です。


土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
土曜日、日曜日そして祭日は
ご予約を中心にて馬酔木を運営いたします。
とんかつの店馬酔木は小さなお店です、
お席のご予約をお願いいたします。
//////////////
年末年始のご案内
12月のお休みは、
12月5日、12日、19日、20日、26日は定休日
火曜日、第三水曜日のほかに
10月より月曜日PM5時半からの営業をおやすみしております。
・・・・
年末は29日で年内の営業を終了
新年は
1月5日より通常時間で営業となります。
(ランチメニューのご用意は12月27日迄
  新年は1月10日からのご用意となります)


posted by うまよいびと at 23:07| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年12月13日

ついにその時が・・・


常連様から
「良いお年をお迎えください」と挨拶を頂きました。
遂に、そんな時となりました。
12月も10日を過ぎますと
「今年の馬酔木納め」
もしくは「とんかつ納め」のお客様がお出で下さいます。

わたくし達はどちらかと言いますと
大掃除(12月18日午後、19日大掃除、20日仕上げ)を
終えたあたりから「良いお年を」と言葉をかけます。
底冷えする毎日、
インフルエンザで学級閉鎖の話も聞こえてまいります
皆様お体ご自愛下さいませ。
posted by うまよいびと at 23:16| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年12月10日

新潟県南魚沼産のコシヒカリです。


本日から南魚沼産コシヒカリとなりました。
ご縁があり南魚沼市の井口農場さんから、
月に1度送ってくださる契約が整いました。


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お米作りのこだわりが裏に書かれています。

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posted by うまよいびと at 23:16| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年12月09日

昨日のご予約では


昨日のご予約のお客様にはこのようなお料理をご用意致しました。
昨年は鍋をご用意したんですが
「今年は揚げ物メインで!」
と言う事で


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 鴨のスモーク、牛たたき、にこごり

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活き帆立
(ホント新鮮!数があるので食べられなかったのが残念)

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煮もの

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妙高ゆきエビのフライと妙高ゆきエビの素揚げ、
隠れてますが、生食用牡蠣フライそれとお野菜の揚げ物

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杜仲高麗豚ひれかつと杜仲高麗豚トントロの串かつ
posted by うまよいびと at 13:52| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

土曜日、日曜日そして年末年始の営業のご案内です。


土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
土曜日、日曜日そして祭日は
ご予約を中心にて馬酔木を運営いたします。
とんかつの店馬酔木は小さなお店です、
お席のご予約をお願いいたします。
//////////////
年末年始のご案内
12月のお休みは、
12月5日、12日、19日、20日、26日は定休日
火曜日、第三水曜日のほかに
10月より月曜日PM5時半からの営業をおやすみしております。
・・・・
年末は29日で年内の営業を終了
新年は
1月5日より通常時間で営業となります。
(ランチメニューのご用意は12月27日迄
  新年は1月10日からのご用意となります)


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2017年12月04日

年末年始の営業


ご宴会用に急遽お取り寄せです。
12月8日(金曜日)のPM5:30からは貸し切り営業となりますので
 ご注意下さいませ。

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火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
10月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
(月曜日が祭日の場合は通常営業となります)
//////////////
年末年始のご案内
12月のお休みは、
12月5日、12日、19日、20日、26日は定休日
火曜日、第三水曜日のほかに
10月より月曜日PM5時半からの営業をおやすみしております。
・・・・
もう少しで今年のお終い
来年は僕の年だぞ!、、、とは言わないですが、
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年末は29日で年内の営業を終了
新年は
1月5日より通常時間で営業となります。

(ランチメニューのご用意は12月27日迄
  新年は1月10日からのご用意となります)
posted by うまよいびと at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年12月01日

土曜日、日曜日そして祭日は  (年末年始の営業案内)


祭日、土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
土曜日、日曜日そして祭日は
ご予約を中心にて馬酔木を運営いたします。
とんかつの店馬酔木は小さなお店です、
お席のご予約をお願いいたします。
//////////////
年末年始のご案内
12月のお休みは、
12月5日、12日、19日、20日、26日は定休日
火曜日、第三水曜日のほかに
10月より月曜日PM5時半からの営業をおやすみしております。
・・・・
年末は29日で年内の営業を終了
新年は
1月5日より通常時間で営業となります。
(ランチメニューのご用意は12月27日迄
  新年は1月10日からのご用意となります)


posted by うまよいびと at 21:51| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年11月30日

もう年末です。


2017年も
11月が終わり、後1ヵ月を残すのみとなりました。
年末年始の予定を組んだり、業者さんの休みに合わせて発注を検討する段階に入りました。
ですが、街は明日からクリスマスソングが流れるんでしょうね〜。
わたくしの大好きなクリスマスソングは
クリス レアの
driving home for christmasです。
クリスマスに車で移動して自宅に向かう様子をうたったものです。
彼は大の車好きで
レースにも出ているようです。
そんな彼がアイルトンセナを追悼して作った楽曲が下の
Saudadeです。





posted by うまよいびと at 23:53| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年11月29日

11月も後2日


11月も残すところ後2日!
ソロソロご質問を頂くのが年末年始の営業です。
一応〜予定ですが、、、
12月29日で年内の営業を終わりまして、
新年は1月5日からの営業を予定しております。
posted by うまよいびと at 07:20| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年11月27日

定休日となります。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
10月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
(月曜日が祭日の場合は通常営業となります)
posted by うまよいびと at 23:20| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年11月25日

特別にご用意致しました。


先日のメニューをご予約のお客様にご案内したところ
気にいってもらえたようで、ご注文を頂きました。
そして、本日ご用意致となりました。

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活帆立のお刺身(さっきまで元気!)

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煮もの

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妙高ゆきエビのフライ
(完全陸上養殖、ガイアの夜明けでも取り上げられました)

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杜仲高麗豚ひれかつとカニ爪クリームコロッケとお野菜の揚げ物

残念なことに・・・何点か写メ忘れました。
小鉢とか・・・

posted by うまよいびと at 23:07| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年11月24日

お米が美味しい!


昨日は勤労感謝の日
どこの家庭でもお父様、お母様に感謝の日ではなかったでしょうか?
元々は秋の収穫に感謝する新嘗祭の日でした。
その年に収穫したお米やお酒を天地の神様に捧げる日で、
古くは飛鳥時代からとも言われ、
宮中や伊勢神宮では今でも行われている大切な行事です。

とんかつの店馬酔木で今ご用意している新米は
福岡県宮若市の平尾さんの特別栽培米
「元気つくし」です。
そして、明日午後からは
同じく平尾さんの特別栽培米
「実りつくし」にかわります。
同じ生産者さんが続くのはまれな事です。
今回平尾さんは福岡県代表でお米のコンクールに出られているとか。
「もし受賞が決まればすぐお知らせします」とは加藤米穀店店主さんの言葉
結果が楽しみです。
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posted by うまよいびと at 22:47| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ