2016年09月23日

栽培期間中農薬不使用のコシヒカリ


本日より栃木県塩谷郡塩谷町
和氣ふぁーむ 和氣勝栄さんが作られたコシヒカリとなります。
尚仁沢湧水を源流とする清水とこだわりの有機肥料をふんだんに使用して、
農薬や除草剤を使用せずに育てたコシヒカリです。
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2016年09月22日

祭日ですが・・・


祭日・土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。

尚、
火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
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2016年09月21日

第三水曜日ですが、臨時営業です。


レストラン本日のランチメニューレストラン

とんかつランチ(杜仲高麗豚ロース120グラム)
       ・・・・・・・・・¥1200
チキンかつと串かつの盛り合わせ
       ・・・・・・・・・¥1200
ランチタイムはコーヒー喫茶店をサービスしております。

*数量に限りがございますので、オーダーストップもしくはメニューの変更がございます。*
るんるん
盛り合わせ(ひれかつ)(エビフライ)(お任せ一品)
尚、本日のお任せは
(豚トロの串かつ)
(椎茸の陣笠揚げ)
からお選び下さい
        
      ・・・・・¥1800

尚、
すべてのメニューが外税対応となりますのでご注意くださませ。
posted by うまよいびと at 08:17| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年09月17日

21日は臨時営業となります。


土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。

尚、
火曜日と第三水曜日は定休日となっておりますが
9月は連休(シルバーウィーク)がありますので
第三水曜日21日は営業いたします。
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2016年08月27日

土曜日、日曜日は・・・


土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。

尚、
火曜日と第三水曜日は定休日となっておりますが
9月は連休(シルバーウィーク)がありますので
第三水曜日21日は営業とし第二水曜日の
9月13日〜14日をお休みいたします。
posted by うまよいびと at 08:27| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年08月26日

最上川ポーク


非常に!
美味しいお肉でしたので
連続でお取り寄せといたしました。
美味しい!
販売側では
「美味しいので是非!」とお薦めできるのですが・・・
最上川ポーク?のネーミングは言い難いんですね〜。
白金豚とかアグー豚そして定番の杜仲高麗豚は
発音が楽なんですがモガミガワは・・・言い難いです。
ネーミングって難しいですよね。

モガミガワ・・・もがみがわ・・・最上
最上(さいじょう)のとんかつが隠れた意味でしょうか?

米どころの山形県庄内から美味しい豚肉が届きました!
庄内地方は鳥海山、出羽三山そして西は日本海を望む雄大な自然に囲まれ庄内米の産地として
有名ですが、畜産事業も盛んで食味につきましても高い評価を得ております。
今回はその庄内豚の中でも選りすぐりのお肉をご用意いたしました。

最上川ファームが手がけた
      “最上川ポーク”です!

最上川ポークひれかつ(140g)・・・2200

最上川ポークロースかつ
          (180g)・・・2500
          (150g)・・・2200
          (130g)・・・2000

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2016年08月25日

キリン一番搾り 秋味

キリン一番搾り秋味が入荷です。DSC_0873.JPG
posted by うまよいびと at 18:05| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年08月22日

営業は出来るか?台風直撃・・・


台風の影響があり、営業が出来ない場合もございますので、
お出かけの際は、お電話にて営業の確認をお願いします。
レストラン本日のランチメニューレストラン

とんかつランチ(杜仲高麗豚ロース120グラム)
       ・・・・・・・・・¥1200
チキンかつとヒレ肉の串かつかつの盛り合わせ
       ・・・・・・・・・¥1200
ランチタイムはコーヒー喫茶店をサービスしております。

るんるん
盛り合わせ(ひれかつ)(エビフライ)(お任せ一品)
尚、本日のお任せはと
(かに爪クリームコロッケ)
(チーズ入りひれメンチかつ)
からお選び下さい
        
      ・・・・・¥1800

尚、
すべてのメニューが外税対応となりますのでご注意くださませ。
posted by うまよいびと at 08:22| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年08月21日

怒涛の・・・


馬酔木の連休明けの木曜日から仕事を頑張っております。
オリンピックの歓声が届いてくるような熱気!の毎日です、
感動、喜び、涙・・・でも残すところ男子マラソンなどいくつかの競技と閉会式。
怒涛のメダル獲得と大きく報道されておりますが、競技による獲得数の片寄りは大きな問題でしょうか?
選手を育てる指導者さん達も4年後に向け、即!動き出すのでしょうね。
ご苦労さま!

怒涛の・・・と申しますと
このところ台風がいくつも怒涛の接近で週明けが心配です。
関東に上陸の可能性もあり月曜日夜の営業が出来るか明日の予報により
早仕舞の可能性もございますので本日は明日(22日)のご予約はお受けしない事といたしました。

馬酔木でご用意しているキリンの一番搾りですが・・・
怒涛の限定商品発売です!
今月の24日にキリン秋味を出して、通常は10月にとれたてホップ、そして新年の慶祝ラベルに・・・
なるんですが・・・(笑)
どうも
11月に工場限定一番搾り(横浜)を造るらしい。
担当者さんの話では
「横浜造りが好評だったので」との事です。
確かに立秋は迎えておりますが、この暑さで秋味はいかがなものか?とも
感じておりますが・・・
キリンさんの思惑通り売れるかは
神の味噌汁
いやいや
味噌汁でなくビールですから!(笑)
posted by うまよいびと at 14:52| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年08月13日

15日〜17日でお休みします。


土曜日、日曜日はランチメニューのご用意がございません、
グランドメニューからのご案内となります。

尚、
火曜日と第三水曜日は定休日となっており、
とんかつの店馬酔木の夏季休暇ですが、
8月15日〜17日の3日をお休みいたします。
posted by うまよいびと at 08:32| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年08月10日

新しいお取り寄せ 最上川ポーク


米どころの山形県庄内から美味しい豚肉が届きました!
庄内地方は鳥海山、出羽三山そして西は日本海を望む雄大な自然に囲まれ庄内米の産地として
有名ですが、畜産事業も盛んで食味につきましても高い評価を得ております。
今回はその庄内豚の中でも選りすぐりのお肉をご用意いたしました。

最上川ファームが手がけた
      “最上川ポーク”です!

試食した感想
「想像以上に・・・・良いね!」

最上川ポークひれかつ(140g)・・・2200

最上川ポークロースかつ
          (180g)・・・2500
          (150g)・・・2200
          (130g)・・・2000

posted by うまよいびと at 19:48| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年07月30日

7月も終わります。


土、日、祭日はランチメニューのご用意がございません。
グランドメニューからお選び下さいませ。

お取り寄せは白金豚が入荷中で牛ひれかつとアナゴフライもございます。
梅雨が明けましたのでこれでアナゴフライは終了です
尚、
ご来店前に空席の確認、そして、お席のご予約をお勧めします。
posted by うまよいびと at 08:32| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年07月28日

白金豚入荷ですが・・


とんかつの店 馬酔木では一番ご要望が多い
プラチナポーク!白金豚が届きました。
本日、お昼前に届いたのですが・・・ランチタイム(28日木曜日)に
白金豚ロースが大量にオーダーを頂きまして、これでは土日に足らないとの予想から
追加発注をいたしました。
ご来店をお待ちしております!
岩手県花巻より白金豚(ロース&ヒレ)
ロース180g・・・2600
ロース150g・・・2400
ロース130g・・・2200
ひれ 140g・・・2500
posted by うまよいびと at 23:09| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

対応とは・・・


10年を過ぎまして、とんかつの店馬酔木では厨房機器が少々トラブルが出てきました。
とんかつを揚げるフライヤーは新機種に交換です。
その熱を逃がす排気ダクトですが・・・少し反応が遅い。
夏でもし、もし動かなくなったら営業は無理です。
取り付けた業者に連絡をとっていただきますと・・・
「何ヶ月も先・・・10年前の仕事なんて・・・」と設計士はいわれたとか。
(取り付け当時から感じの悪い方でした)
ほかのダクト屋さんは簡単に(状況を確認しないで)モーター交換といわれました。
(取り付け工事をしていないので当たり前かな)
直ぐに取替えにも納得がいかず、モーターの制作会社に連絡
「10年ですと少し早いですね〜後5年は持たせたいので点検をいたします」との
電話対応でした。

いろいろな事情も業者さんにもあることでしょうが・・・
       少し寂しい(つれないお返事が多いこの頃です)

そんな中で先日商談をいたしました業者さんは
「数多い中から当店を選んで頂きありがとうございます」
「ご期待にこたえられるよう努力いたします」・・・
嬉しいお言葉でした。
やっぱり最後は人間性でしょうか
馬酔木の連休を利用して気の合う友達と温泉旅行に行ってまいりました。
いつもより人数も多いのでぽち袋で心づけをスタッフに手渡しますと
「いただいておりませんのでお納めください」とのこと
「それではスタッフ皆さんのお茶菓子にどうぞ、たいした金額でもないから」
とお渡しいたしました。
チェックアウトでフロントに行った際
会計係りの方からお礼の言葉とお礼の品もいただきました。
彼女はみんなに渡したんだ・・・

御宿だけでなく働く人が信用できるってすばらしいと感じたものです。

どんな時でも人間性は現れます、私自身も気をつけなければ・・・
posted by うまよいびと at 07:38| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年07月27日

悲しい出来事


お休みの朝、衝撃的で悲しいニュースが報道されました。

馬酔木にもハンデキャップをお持ちの方が大勢きて頂いております。
前にもブログに書きましたが、今回またあの気持ちを忘れないように書き込みます。

前の馬酔木の時ですから随分前の事です。
いつもご両親とハンデキャップをお持ちのお嬢さんと三人でおいででした。
時々、お嬢さんは意味のわからない事を大きな声で叫んで
わたくしは少しドキドキしながら仕事をしておりました。
ある時、珍しくお父様が一人でご来店、
なにげない会話の後に
「いつも気を使ってくれてありがとう。娘が馬酔木が好きで行きたいと言うんだよ。
  美味しい美味しいと言いながら食べるしね・・・」
・・・・
(美味しいと言っている?)わたくしは何のことかわかりませんでした。

それから数ヶ月過ぎたでしょうか?
ご家族がご来店
いつもの席でお食事です。お嬢さんのこと注意していると
いつもは奇声に聞こえていた叫びは耳を澄ませば
「美味しい!美味しい!」でした。

美味しいと言ってくださるお客様を理解できない駄目人間でした。

お会いできなくなって随分と経ちます。
ご家族がお元気でお過ごしでありますように。
posted by うまよいびと at 08:41| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年07月18日

連休となります。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
今週の火曜日、水曜日 とんかつの店馬酔木は連休となります。
posted by うまよいびと at 22:20| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年07月16日

連休ですね


土、日、祭日はランチメニューのご用意がございません。
グランドメニューからお選び下さいませ。
尚、
ご来店前に空席の確認、そして、お席のご予約をお勧めします。
お取り寄せは沖縄アグー豚をご用意しております。
おつまみにはアナゴフライ!
ですね〜。
posted by うまよいびと at 08:34| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年07月07日

ぶな豚が届きました。


ぶな豚が奥久慈から届きました。
   ヒレ  (150g)・・・¥2400
   ロース (180g)・・・¥2400
   ロース (150g)・・・¥2200
   ロース (130g)・・・¥1800
    
   となっております。(外税対応)
   

ロースにはサシが多めで、ひれ肉は脂がのっています、
ソースより馬酔木のお塩&わさび醤油が合います!

ヒレかつを召し上がる男性の為に少し大きめの設定です。
posted by うまよいびと at 22:05| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年07月02日

少しだけ新米

20160702_112119.jpg
沖縄石垣島からヒトメボレの新米が届きました。お味は普通ですが沖縄でもお米作りが盛んなんですよ。運賃などの関係からあまりに本州には出回らなかったんです。
沖縄にもお米農家さんが頑張っているとのお知らせの意味が多いでしょうか。
posted by うまよいびと at 11:33| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年06月25日

白金豚入荷です。


土、日、祭日はランチメニューのご用意がございません。
グランドメニューからお選び下さいませ。
尚、
ご来店前に空席の確認、そして、お席のご予約をお勧めします。
お取り寄せは白金豚をご用意しております。
おつまみにはアナゴフライ!
ですね〜。
posted by うまよいびと at 08:27| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年06月21日

信じられない出来事


日曜日は仕込みを終わらせ、お昼の営業を手伝いまして帰宅です。
今日は車好きなら一度は現場に行きたいル・マン24時間レースのフィニッシュ!
色々と片付けて夕方6時に現地の状況を確認
どうも、トヨタが勝ちそうだ!
その後もチラチラと観ながら少しは家の片付けも(苦笑)
7時からは本格的にTV観戦!
馬酔木チームの帰宅はレース終了の10分前
「お帰り、お疲れさま〜ル・マンのチェッカー見るから・・・では失礼」
とそそくさとTVのある部屋に移動
中島選手の優勝の雄叫び!を聞こうと座った瞬間
「パワーが無い!」と悲痛な叫びが・・・
結果は皆さまもご存知だと思います。
後5分マシンが持てば・・・
取り立ててトヨタファンではありませんが、トヨタに勝たせたかった。
信じられないことって起こるんですね。
万難を排して臨んでも・・・

でも、確かに私たちにもそんな信じられない事・・・起きるかも
横浜に戦闘機が墜落したのもこの時期でした。
地震、津波、台風・・・その他諸々
結婚してお子さんに恵まれて幸せの絶頂期に津波で・・・
お子さんを残して逝かれた方はさぞご無念だったことでしょう。
6月17日より馬酔木の募金箱は熊本地震サポートから
岩手県
津波震災孤児等いわて学びの希望基金へのサポートに戻します。

こじつけの様なブログですが、
いつ自分の身の何かが起こっても狼狽えない
周りを助ける、励ませる、そんな自分になりたい
posted by うまよいびと at 18:48| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年06月18日

地味なのに・・・


随分と前から18日、19日はご予約が入っておりました。
先週ぐらいにご予約をお断りすることで気が付きました!
「父の日だ〜!」
ご家族でのご予約ですから5名〜7名様ですととんかつの店馬酔木は
すぐにいっぱいです!
今年は母の日と同じくらいにご予約が入りました。
お母さんと違い・・・とても地味な父の日”
今年はどうしたのでしょう〜?
お父さんがタイヘンなのに気が付いた?

それなら!
黒毛和牛ひれかつ・・・いきましょう!(笑)
多めにご用意いたしました。
posted by うまよいびと at 07:12| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年06月09日

もう〜無理!絶対に無理!!


昨年末から黒毛和牛の価格が高騰しております。
お正月を越えれば落ち着くと思いきや・・・・下がりません(涙、、、、)。
先日TVでも報道しておりましたが、
子牛の生産者さんが高齢となり廃業となるケースが多いようです。
全体的に品薄状態が高値の原因のようですな。
黒毛和牛ひれかつは来月から値上げとなりそうです。
牛かつのご希望が多いのも事実ですから、ひれ肉に拘らず
美味しい部位でのご用意も検討中です。
posted by うまよいびと at 21:08| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年06月08日

カマキリが生まれる時期


5日は芒種(ぼうしゅ)と呼ばれる季節ですね。
稲や麦など穂の出る植物を植える頃のようです。稲の穂先にあるギザギザした
針のような先を芒(のぎ)と呼ぶんだとか・・・
母や祖母と田んぼの草取りを手伝った大昔
屈んだ顔に稲穂がチクチクと刺さったことを思い出しました。
あの場所は・・・ららぽーとの駐車場あたりでしょうか?
見渡す限り田んぼでした。
夕刻に田んぼに立ちますと風の動きが稲穂に伝わって
大きな怪物のようでした。

怪物と言いますか、強面なのがカマキリでしょうか?
9日頃は蟷螂生ず”(かまきりしょうず)と言う候も存在します。
メスがオスを食べるとか、この頃はどうも評判が悪い(笑)
でも、稲や野菜には手を出さないで害虫を捕まえてくれているようです。
良いやつなんです!

posted by うまよいびと at 21:23| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

牡蠣フライの営業


牡鹿半島から牡蠣が少量ですが入荷致します。
3月前に牡蠣の販売は終了ですが、生食用の殻付き牡蠣をフライでご用意いたします。
勿論、生食用ですから軽く火を入れる程度でのご用意です。
冬とは違いクリーミーなお味をどうぞ!お楽しみください。
大粒牡蠣3個で1200円(単品)となります。
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2016年06月01日

栄養


早いものでもう〜6月です。
月末は棚卸をして、タイムカードの集計、業者さんの支払いの予定とか・・
諸々、頭を悩ませる事が多いです。
売り上げが悪くて首が回らないのは理解できるんですが、そこそこ
忙しくて支払いに苦しむと・・・落ち込みます。
「もう・・嫌だ!辞めたい!」と誰に言うでも無く駄々を捏ねます。
そんな月初めの今夜のこと
「とても美味しかった! 全部美味しかった!」とニコニコのご家族
その後
「いつから営業されてますか?」「そんな前から知らないでごめんなさい」
「今度は両親と来ます」
そんなお声を聞きますと、沈んでいた気持ちは浮上気味。
確かにギリギリでいつもお金を回してます、そんなに蓄えも出来ません。
でも
お客様の笑顔に会うと嬉しくなりお金のことなんて忘れます。
心に沢山の栄養を頂いた感じ!です。

月曜日から火曜日朝にかけて二度目の断食でした。
お腹の空腹は心の栄養で補えるかも・・・・(無理かな)

posted by うまよいびと at 22:07| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2016年05月27日

ゼラチンは溶けます

今日の小鉢は煮こごりのご用意です。
ヒレ肉の筋部分からゼラチンが出ますからそれだけを使って煮こごりを作ります。すこしゼラチンを多目に作り、添えておりますが、肉からでるゼラチン質だけて固めておりますから、「あとで食べよう」なんて置いておいたら溶けます(笑)

DSC_0583.JPG
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2016年05月14日

白金豚が届きました。


とんかつの店 馬酔木では一番ご要望が多い
プラチナポーク!白金豚が届きました。
岩手県花巻より白金豚(ロース&ヒレ)
ロース180g・・・2600
ロース150g・・・2400
ロース130g・・・2200
ひれ 140g・・・2500
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2016年05月13日

お詫び


ゴールデンウィークの影響から杜仲高麗豚ヒレ肉の在庫が品薄となっております。
誠にかってながら本日は高級国産豚肉(茨城産)を使わせていただきます。

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2016年05月07日

足りないかも


大型連休も残すところ後2日!
ヤット終わりが見えてきましたが・・・もしかすると
食材が足りなくなるかも。
杜仲高麗豚ヒレ肉とロース肉です。
4月の25日頃に連休中の予想発注を
出しているんですが、
今年は予想以上にご来店のお客様が多く
食材の状況にはドキドキしております。

posted by うまよいびと at 06:51| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ