2017年10月01日

10月です!10キロです!


今日から10月突入
早いですね〜 カレンダーも残すところ3枚だけ(一寸寂しい)
6月から始めた緩い糖質ダイエットですが遂に!
体重72キロに!
このところ停滞気味でしたが、少し負荷を加えた
運動が功をそうしたようです。
ご飯は炊きあがりのチェックのスプーン1杯だし、
麺類は蕎麦のみ(うどん、スパゲティ類は食べない)
甘いものは殆ど食べません!
(疲れた時、少量はたべますが食べないことに慣れたのか
 それほど欲しくないんです)
ダイタイ10〜12kgは落したんで、少しジーンズなどが
緩くなり始めました。
もうご飯とか食べても大丈夫のようですがもう少しこのままでいきます。
「大丈夫?」と聞かれれば
野菜もお肉も沢山食べてますからと笑って答えます。

正直、
身体の中の何かが変わった感じです。
今、特に心がけているのは呼吸
肺を上手く動かす為に腹筋を注意深く意識しています。
そうします内臓が動いて内臓脂肪が落ちる感じなんです。
(素人の話ですから間違っているかも)
内臓の中で自分で意識して動かせるのは肺だけです。
糖質ダイエットで少し世界が広がったかな?
それと同時に
身体の隅で当たり前に動いている場所の重要性も
感じられるようになりました。

10月
かねてからご連絡していまいたように
月曜日の夜の営業をお休みいたします。
(祭日の場合は通常営業)
休みを有効利用できればこのまま来年も続けます。
posted by うまよいびと at 21:49| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2017年09月28日

思い出す映画のワンシーン


こんなこと語ってくれる政治家は日本にいるのでしょうか?






posted by うまよいびと at 23:43| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2017年09月25日

定休日と月曜日の夜の営業をお休みいたします。


火曜日と第三水曜日は定休日となっております。
尚、
10月より月曜日は昼の時間帯のみの営業となり
夜の営業をお休みいたします。
(月曜日が祭日の場合は通常営業となります)
posted by うまよいびと at 21:49| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年09月23日

お彼岸です、解散ですか?


なんだか急に冷え込んで・・・
皆様、お風邪などひかれてませんでしょうか?
昨日は雨が強く歩いて帰り自宅に着くころにはずぶ濡れ状態!
お風呂に直行〜です。

身体以上に寒いのが国際問題、
「話し合いの余地はない!」とか「滅ぼす!」と言えば
「ミサイルで水爆!」とかきな臭い話ばかり。
お彼岸でどこからか漂ってくるお線香の香りだけで十分なんですがね。
そんな物騒な状況で解散はないわな〜(なに考えているのか疑問!)

朝、仲良しの鳩が2羽
中庭でヒメフウロのあたりで何か啄んでおります。
花を食べられるのも辛いので、食べられそうな物を投げたんですが、
慌てた1羽がガラスに衝突
無事にそのまま飛んでいけたのでホッと一安心

誰かが驚いて命令無視で暴発!
それだけは勘弁してくださいよ。
DSC_0103.JPG

posted by うまよいびと at 22:02| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2017年09月22日

神津牧場のジャジー牛ひれが届きました。


本日、神津牧場の牛ひれが届きました。
今までは黒毛和牛の牛ひれかつをご用意しておりましたが
神津牧場のジャージー牛の牛ひれも定期的に仕入れることが決まっております。
黒毛和牛?ジャージー牛?と比べますと
個人的には、ジャージー牛を選びます!

日曜日はお米も名人と呼ばれている
新潟県津南町グリーンアース津南の
桑原健太郎さんの特別栽培米 コシヒカリです
このコンビは最強にイケてる美味しさのコンビネーション!

特にジャージー牛のひれは小さめです、数が取れませんので
ご希望の方はお電話での在庫確認とお席のご予約をお勧めいたします。


DSC_0107.JPG

DSC_0110.JPG
posted by うまよいびと at 22:53| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年09月18日

台風で


台風の被害が大きくて驚いてしまいます。
風と雨は強かったですが、横浜は無事に朝を迎えられました。
でも、どこか不安なんですよね〜
いつか大きな災害が関東を襲いそうで、、、。
土日スタッフさんがいると朝の仕込みを終えて帰宅。
その後は、小さな庭の草むしりなどして汗を流しておりますが、
今週は雨でお休み!
今日庭を覗きますと草が・・・(大笑い)
ま〜頑張っているね!

昔は必死になって採ってましたが、
この頃は白旗上げて「ごめんなさい、勝てません」
白旗上げてからは彼ら(雑草と呼ばれる植物たち)を観察するようになりました。
もし、彼らが居ない庭・・・想像しますと
最初はスッキリしたと思うかもしれませんが、どこか味気なくありませんか?
刈るときに草の下には小さな生き物が沢山生きていて、小さな庭のその中で小宇宙を作ってます。
彼らは必死に生きています。
人間に意地悪するためでなく使命を全うしてます。
例えばスギナはコンクリートの境に生えてきて酸性化した土壌を中和させる努力を致します。
タンポポ、アカザはドリルのような根を真下に伸ばしで固い土壌を柔らかくして微生物が住みやすく
します。
「結構良い奴なんです」
ですから、この頃は「ごめんね少しカットするよ」と話しかけてから
鎌をあてます。
下の写真は
先日、カットしていると
「俺の場所も切るの?」と聞かれたようで
そのままにしたんですが、あの強い雨、風みんなどうしたろうか?

それと今日の暑さから逃れるように子鳩が3羽仲良く並んで止まってました。
鳩のするフンにはどこか食べた草の種があるかもしれませんね。

今週は火曜日と第三水曜日で連休です、少し切らしてもらいますか。


DSCPDC_0001_BURST20170910144743858.JPGDSC_0098.JPG
posted by うまよいびと at 21:30| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年09月17日

決めました!(不安もあるけど・・・しばらくの間)


今後の営業ですが、
10月より月曜日ランチタイム終了で午後は休みます。
尚、
月曜日が祭日の場合は通常営業致します。

夜は半休して火曜日の定休日に繋げます。

正直な話(わがままかもしれませんが)
もう少し時間的にゆとりのある生活をしたいんですね。
やらなければいけないこと消化すると・・・仕事!って感じで落ち着けない日々です。
馬酔木の事を考え、参考になる(刺激を受ける)店舗にも中々伺えなく
後回しで結局は断念が多いんです。
先日のNHKの朝の報道では今後週休3日を取る企業が増えるとか・・・
何とかフライデーとか・・・(笑)
そんな話は多いんですが、サービス業はどうですか?
昔のまま!(働き過ぎ)
(おもてなし!)や(お客様は神様!)は大切な言葉!
でも、
心に余裕が無いと苛立つ言葉にかわります。
もう半分リタイアしたわたくしですが、
末永く良いお店(とんかつの店馬酔木)と喜んで頂く為
話し合って決断致しました。
コピー 〜 豚さん.jpg
posted by うまよいびと at 20:07| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年09月15日

衛生管理

食中毒の悲しい報道に少しイライラしてしまいます。
関係者への初動調査を間違えていたのではないか?
例えば
何人かの人が体調不良で受診してドクターは食中毒を疑い、保健所に通報
そこで、係員は同一のもの(食したもの)を探し出して感染経路を疑うわけです。
同一の食事(30日遡るそうです)
昨年、馬酔木にも問い合わせがありました
「○月○○日のエビフライは何人に提供されましたか?」
慌てて伝票を探し
「3組5名です」と答えれば
係員は他に同じような症状で同じころに受診が無いか探す訳です。
(馬酔木は無関係だったのに、その後の連絡は来ませんでした)

今回のポテトサラダのO−157の場合も同じ方法で探り始めたと思います。
どこか「これだ!」と決めつけていたんでは?
腑に落ちない事が多すぎます。

ところで
皆様はご家庭で衛生管理どうされてますか?
まな板を生野菜用と肉魚で分ける!(馬酔木もしてます)
ではまな板の下に動かないように抑えるタオルとかはどうしてますか?
馬酔木では
色分けをしております。
青ラインは生もの用、赤ラインはお肉としております。
よくタオルの端に肉とか魚マークを書きますがハイターで消えてしまいますね、
小さく使うフキンはワッフルタイプで分かりやすいですよ。

DSC_0092.JPG
posted by うまよいびと at 21:58| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2017年09月13日

天高く馬肥える秋

DSC_0086.JPG

今日の空は綺麗でした。(夕焼けも素敵だったとか)
天高く馬肥える秋!
食べる物すべて旬≠ェ美味しい季節の到来です。
本日のお客様に時々(風邪などで)お世話になるドクターがお出で下さって
帰りがけに「須藤さん・・・痩せました?」と一言
さすが!気付からました。(嬉しい〜笑顔)
6月からの糖質ダイエットですが、
着実に減量出来ております。
今年のお正月
だらしなく寝正月でしたので最悪の84sでした。
その後はウォーキングで82sまで落し、
6月からの糖質ダイエットで現在74sまで落としました。
内容はご飯、麺類(蕎麦以外)は食べませんし、
甘いものも一切取りません。
ですが、
野菜類、肉、それと納豆&お豆腐は沢山食べてます。
最初の一ヶ月はご飯食べたいの禁断症状に悩まされましたが
現在はもう大丈夫!
(馬酔木でお出しするご飯の炊きあがりをチェックする10粒ぐらいに満足しております。)
甘いものもホント!食べたい〜!と思っていたんですが、
この頃は「なくても良いか!」となりました。
今、今までの食生活を思い返しますと
<ご飯は麻薬のような常習性がある、特に私のような意思の弱いものは貪る事に快楽を得る>
<全てのお料理の味付けがご飯に合わせていた>
と、思えてなりません。
とんかつの店馬酔木のHPで馬酔木からのご提案でご用意した3対2対1の実践がわたくし自身不十分だったと反省しております。

このままの食生活を、年内続ければリバウンドしにくい身体になるとか・・・
現在糖質ダイエットは家族全員でトライしております。
隣で美味しそうにご飯を食べていて
その誘惑に負ける事がなかったこともラッキーだったかも。
posted by うまよいびと at 23:37| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ

2017年09月06日

秋の風


7月は猛烈な暑さでしたが、8月中旬は雨も多く肌寒き日々
9月に暑さがぶり返すかと思いましたが秋雨前線の影響でしょうか?
過ごし易い関東地方です。
個人的にはエアコンなどの使用量が大幅に落ち、経営的には助かるかな〜と
思うんですが・・・
結構、暑いほうが「夕ご飯作るのだるい!から外食!」と言う方や
「夏バテだからパワーを注入に来ました」
そんな方が減るので涼しいのも良し悪し。
厨房は涼しいのは大助かりです!
ランチを終わりまして休憩をとり、4時30分頃に夜の準備を始めるんですが、
段々と暗くなり、電気をつけないといけない季節はもうすぐそこ
結構さみしいんです。
市民の森の遊歩道でねこじゃらしの名前で親しまれているエノコログサ
エノコロとは子犬の尻尾の事だそうです。
この遊歩道が落ち葉に覆われるのもあと少し。

DSC_0060.JPGDSC_0062.JPG
posted by うまよいびと at 21:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ